Valkoinen suklaa bataattipaketti

Tämä kevyesti maustettu bataattipaketti on kerrostettu valkoisella suklaamousella ja ripottele paahdettuja macadamiapähkinöitä.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 1996

Tarjoilut

ainekset

2 kiloa (noin 3) bataattia
1 1/4 kuppia kasviöljyä
Salaamaton voita, pannuja varten
2 kuppia kakkujauhoja, (ei itsestään nousevia), plus enemmän kattiloita
4 suurta munaa
2 kuppia sokeria
2 teelusikallista leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl maustettua kanelia
1 tl jauhettua muskottipähkinää
2 tl puhdasta vaniljasuutetta
3 rkl konjakkia
1 1/2 cups unsalted makadamia-pähkinöitä, paahdettuja, karkeasti silputtuja
1 kiloa valkoista suklaata
2 kuppia raskasta kermaa

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Peitä perunat 1/4-kuopan kasviöljyllä ja aseta leivinpaperiin. Paista kunnes tarjous, 30-40 minuuttia. Kun tarpeeksi viileä käsitellä, poistaa ihon ja ripustaa lihaa haarukalla karkeaksi soseeksi.
2.

Laske uuni 325 asteeseen. Vatkaa kaksi kahdeksankertaista 1/2 tuuman pyöreää kakkujauhetta, pölyä jauhot ja varattu. Mekaanisen kiinnittimen mukana toimitetun sähköisen sekoittimen kulhoon voittaa munat ja sokeri keskenään suurella nopeudella, kunnes ne ovat kevyitä ja pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää jäljellä oleva 1 kuppi kasviöljyä; lyödä keskinopeudella, kunnes hyvin yhdistetty. Lisää jäähdytetty bataatti; sekoita kunnes yhdistetään.
3.

Seulaa yhdessä kakkujauhoja, leivinjauhetta, suolaa, kanelia ja muskottipähkinää; sekoitetaan bataatti-seokseen. Sekoita vanilja ja brandy kunnes yhdistetään. Poista taikina sekoittimesta; taita 1 kuppi macadamia-pähkinöitä käsin.
4.

Tasaa tasaisesti kakkutaipu valmistettuihin pannuihin ja siirrä uuniin. Paista, kunnes hammastikku on asetettu keskelle, tulee puhtaaksi, 40 – 45 minuuttia. Anna pannujen jäähtyä telineelle 10 minuuttia. Käännä kakkuja telalle; jäähtyä kokonaan, noin 1 1/4 tuntia.
5.

Samaan aikaan kaada valkoista suklaata pieniksi paloiksi; kesannointi. Tuo 1 kuppi kermaa kiehumaan; kaada suklaata, sekoita kunnes suklaa sulatetaan. Jäähdytä 30-40 minuuttia.
6.

Kun suklaaseos on jäähtynyt, kaada jäljellä oleva kuppikermi sähköiseen sekoittimeen; ruoska keskellä kunnes pehmeät piikit muodostuvat, noin 3 minuuttia. Taita kermavaahtoa suklaaseokseen, kunnes se on täysin mukana.
7.

Leikkaa kukin kakkakerros puoliksi vaakasuoraan, jolloin muodostuu 4 kerrosta. Levitä 2/3 kuppi suklaakuorrutusta yhdellä kerroksella, pinoa seuraava kerros päälle ja huurre. Toista kuorrutus- ja pinoamisprosessi kunnes kukin kerros on himmeä. Levitä jäljelle jäänyt kuorrutus sivuille ja kakun päälle. Järjestä jäljellä olevat 1/2 cup makadamia-pähkinät kakun päälle ja tarjoile.

One Comment

Davion
27.04.2023 @ 09:39

This lightly spiced sweet potato package is layered with white chocolate mousse and sprinkled with roasted macadamia nuts. Source: Martha Stewart Living, November 1996. The recipe includes 10 servings and the ingredients are 2 pounds (about 3) sweet potatoes, 1 1/4 cups vegetable oil, unsalted butter for pans, 2 cups cake flour (not self-rising), plus more for pans, 4 large eggs, 2 cups sugar, 2 teaspoons baking powder, 1 teaspoon salt, 1 tablespoon ground cinnamon, 1 teaspoon ground nutmeg, 2 teaspoons pure vanilla extract, 3 tablespoons cognac, 1 1/2 cups unsalted macadamia nuts, roasted, coarsely chopped, 1 pound white chocolate, 2 cups heavy cream. The instructions are to preheat the oven to 400 degrees, cover the potatoes with 1/4 cup vegetable oil and bake until tender, 30-40 minutes. Remove the skin and mash the flesh with a fork. Lower the oven to 325 degrees. Beat the eggs and sugar together until light and fluffy, about 5 minutes. Add the remaining 1 cup vegetable oil and beat until well combined. Add the cooled sweet potato and mix until combined. Sift together the cake flour, baking powder, salt, cinnamon, and nutmeg; mix into the sweet potato mixture. Fold in 1 cup macadamia nuts by hand. Divide the batter evenly between prepared pans and bake until a toothpick inserted in the center comes out clean, 40-45 minutes. Cool the cakes in the pans for 10 minutes. Invert the cakes onto a rack and cool completely, about 1 1/4 hours. Meanwhile, chop the white chocolate into small pieces; set aside. Bring 1 cup cream to a boil; pour over the chocolate, stirring until the chocolate is melted. Cool for 30-40 minutes. When the chocolate mixture has cooled, whip the remaining cup of cream in an electric mixer until soft peaks form, about 3 minutes. Fold the whipped cream into the chocolate mixture until fully incorporated. Cut each cake layer in half horizontally, creating 4 layers. Spread 2/3 cup of the chocolate frosting on one layer, stack the next layer on top and frost. Repeat the frosting and stacking process until each layer is frosted. Spread the remaining frosting on the sides and top of the cake.