Sweet Peruna Pie ja Pecan Topping

Jotta stressittömän illallisen voit suunnitella eteenpäin ja valmistaa jälkiruokia, kuten tämä herkullinen bataattipiiri pekaanipähkinöillä etukäteen.

Lähde: Everyday Food, marraskuu 2005

4 tuntia

50 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2-3 bataattia (1 1/2 kiloa), kuoritut ja leikattu 2 tuuman paloiksi
2 suurta munaa
1/3 cup plus 1/2 cup täynnä vaaleanruskea sokeri
3 rkl puhdasta vaahterasiirappia
1/4 tl suolaa
1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
3/4 kuppi plus 1 rkl raskasta kermaa
1 prebaked Pie Crust bataattipiiraa varten tai 1 pakastettu ostoskoko (9 tuuman) kuori
3 rkl voita
1 kuppi pekaanipähkinöitä, murskattu palasiksi

ohjeet

1.

Makea bataatti sose, peitä bataatit vedellä suuressa kattilassa. Kiehauta; kypsennä kunnes tarjouksen on lävistetty kärjellä veitsellä, noin 15 minuuttia. valua; sose ruoan prosessorissa, kunnes se on täysin sileä. Anna jäähtyä kokonaan ennen käyttöä (jäähdytys tai jäätyminen jäähdytyksen nopeuttamiseksi).
2.

Voit täyttää uunin 375 astetta. Suuressa kulhossa, viipaleilla, 1/3 cupin ruskealla sokerilla ja vaahterasiirapilla, kunnes sileä. Lisää makea-peruna-sose, suola, kaneli, muskottipähkinä ja 3/4 cup-kerma; viiltää kunnes se on täysin sileä. Aseta jäähdytetty kuori kaarevalle leivinpaperille; kaada täyttämällä kuoriin. (Jos käytät varastossa ostettua kuorta, sulata 10 minuuttia, rypytön pohja kaikkialla haarukalla.)
3.

Paista piirakka alimman uunin telineeseen, kunnes täyttö on asetettu, noin 50 minuuttia. Jos kuori ruskeaa liian nopeasti, teltta reunat kalvolla. Siirrä piirakka telalle jäähtymään, 1 tunti; siirrä jääkaappiin jäähtyä kokonaan.
4.

Jotta pekaanipähkinöiden päällä, sulata voin keskilämmöllä keskikastikkeessa. Lisää jäljellä oleva 1/2-kuppi vaaleanruskea sokeri ja pekaanipähkinät. Keitä, sekoittaen, kunnes sokeri on sisällytetty ja seos on sileä, noin 3 minuuttia. Sekoita jäljellä oleva rypälelajike; anna jäähtyä 1 – 2 minuuttia. Kaada seos jäähdytettyyn piirakkaan. Voinveitsellä tai spatulilla levitä jauhe yli piirakka. Jäähdytä kunnes täyttö on kovettunut, noin 30 minuuttia. (Älä säilytä kylmässä, säilytä piirakka viileässä paikassa jopa 6 tuntia.)

One Comment

Keith
26.04.2023 @ 22:06

This recipe for a stress-free dinner is perfect for planning ahead and preparing desserts, such as this delicious sweet potato pie with pecans. The recipe is from Everyday Food, November 2005, and takes 4 hours and 50 minutes to make. The ingredients include sweet potatoes, eggs, brown sugar, maple syrup, salt, cinnamon, nutmeg, heavy cream, pie crust, butter, and pecans. The instructions are to make a sweet potato puree, mix it with the other ingredients, pour it into a pre-baked pie crust, and bake it for 50 minutes. Then, melt butter with brown sugar and pecans, pour it over the pie, and let it cool for 30 minutes. This pie can be stored in a cool place for up to 6 hours.