Suklaa-vadelmakakku

Tämä kauneus on leikattu Chambordin roiskeella ja kerrottu makealla vadelmankastella, joista molemmat tarjoavat kirkkaita vastapisteitä paksuiselle suklaakermajäätelöä ja koko marjoja varten, jotka ovat hajallaan.

Lähde: Martha Stewart Living, helmikuu 2016

1 tunti 35 min

35 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Kakku

Kasvisöljy keittosuihku
1 1/2 kupillista jauhoa
1/4 cup Hollantilainen prosessi kaakaojauhetta
3/4 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
1 1/2 tarttuu suolatonta voita, huoneenlämmössä
1 1/4 cups sokeria
3 isoa munaa, huoneen lämpötila
1 rkl vadelma likööri, kuten Chambord tai framboise (valinnainen)
1 kuppi kirnupiimää, huonelämpötila
4 unssia bittersweet suklaata (61 prosenttia kaakaota), sulatetaan ja jäähdytetään

Täyte

4 pakkausta (6 unssia kukin) tuoreita vadelmia (vähän 6 kuppia)
3/4 cup plus 2 rkl sokeria
Purista karkeaa suolaa
2 tl tuoretta sitruunamehua
Suklaa Frosting suklaa-vadelmakakkua

ohjeet

1.

Kakku: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Päällystä kevyesti kolme 8 x 2 tuuman pyöreää kakku-astiaa keittosuihkeella. Line-pohjat pergamentilla. Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, kaakao, leivin sooda ja suola. Toisessa suuressa kulhossa voita voita sokerilla suurella nopeudella, kunnes valo ja pörröinen, 3 minuuttia. Lisää munia yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Voittaa likööri. Vähennä nopeutta alhaiseksi ja lisää jauhotyhdistelmää kolmessa erässä vuorotellen kirnupiimällä kahdessa erässä. Beat yhdistää ja kaataa kulhon sivuja tarpeen mukaan. Voittaa sulatettua suklaata.
2.

Jakata taikina tasaisesti valmistettujen pannujen kesken, tasoittavat topit offset-lastalla. Paista keittoastiat puoliväliin edestä taaksepäin ja ylhäältä alas, kunnes keskittimeen asetettu testeri tulee puhtaaksi, noin 25 minuuttia. Anna leivonnaisia jäähtyä pannuissa 10 minuuttia. Suorita pieni terävä veitsi reunojen ympärillä ja käännä telineeseen. Poista pergamentti ja anna jäähtyä kokonaan, noin 25 minuuttia. Haalealla veitsellä leikata kinkkujen yläosat niin, että ne ovat tasalaatuisia.
3.

Täyttäminen: Kun kakut leivontaan, sekoita keskenään kolme kuppia vadelmia, sokeria, suolaa ja sitruunamehua. Kypsennä korkealla, sekoittamalla usein ja ripustamalla lusikan takana, kunnes seos kiehuu, 2 minuuttia. Jatka keitetystä, sekoittaen, kunnes seos sakeutuu ja tarttuu lusikkain, 7 – 8 minuuttia enemmän. (Sinun pitäisi olla 1 1/3 cups.) Anna jäähtyä 30 minuuttia. Sekoita 2 kuppia vadelmia varaamalla loput.
4.

Levitä puolet täyttämisestä yhden kakun päälle. Yläosa toisella kerroksella; levitä jäljelle jäänyt täyttö päälle. Päällinen lopullisella kerroksella, leikattu puoli alaspäin. Kylmä, peitetty, vähintään 1 tunti ja yli yön. Levitä kuorrutusta kakun päälle ja sivuille. Koristele jäljellä olevilla vadelmilla.

One Comment

Reece
26.04.2023 @ 20:32

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, the text above appears to be a recipe for a chocolate-raspberry cake with fresh berries and a sweet frosting. The instructions are in Finnish and provide a step-by-step guide on how to prepare the cake, including the ingredients needed and the time required for preparation. It seems like a delicious dessert that would be perfect for a special occasion or a sweet treat.