Suklaa mustapippuri Icebox-evästeet

Icebox-evästeet saavat nimensä siitä, että taikina on jäähdytettävä ensin, ennen kuin se leikataan yksittäisiin evästeisiin. Nämä ovat maustettuja kaakaojauheella ja hienoksi maustetulla mustapippurilla.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 1998

Tarjoilut

ainekset

1 1/2 kupillista jauhoa
3/4 cup kaakaojauhetta
1/4 tl suolaa
1/4 heaping tl hienoksi jauhettua mustapippuria, plus lisää sprinkling
1 rkl instant espressoa
1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
3/4 kuppia (1 1/2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpö
1 kuppi rakeista sokeria
1 iso muna
1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
Hionta sokeria, sprinkling

ohjeet

1.

Suuri kulho, seuloa yhteen jauhot, kaakaojauhe, suola pippuri, espresso ja kaneli; Aseta jauhe seos sivuun.
2.

Sekoita sähköinen mikseri, jossa on mela kiinnitys, voita voin ja sokerin, kunnes valo ja pörröinen. Lisää muna ja vanilja; voittaa yhdistää. Lisää varattu jauhotekoostumus, lyömällä pienellä nopeudella, kunnes yhdistetään.
3.

Ole valmis suuri pergamenttipaperi. Käännä taikina pergamentille ja laske 2 tuuman halkaisijaltaan. Roll kirjaudu pergamenttiin. Siirrä loki jääkaappiin ja jäähdytä taikina vähintään 1 tunti yön yli.
4.

Lämmitä uuni 375 asteeseen. Rivi 2: n leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Poista loki jääkaapista ja poista pergamentti. Kaada hionta sokeria leivinpannuun ja rullaa loki sokeriksi, paina kevyesti alaspäin kiinni sokeria taikinaan. Siirrä loki leikkuulaudalle ja leikkaa se 1/4 tuuman paksuiksi kierroksiksi. Aseta kierteet valmiisiin leivinuuniin, jotka ovat 1 tuuman toisistaan erillään. Ripottele jokaisen evästeen hieman maustettua mustapippuria.
5.

Paista evästeet, kunnes ne ovat hieman kestäviä, kun valot kosketat niitä keskuksiin, noin 12 minuuttia. Siirrä evästeet viilutelineeseen jäähtymään kokonaan. Paista jäljellä oleva taikina. Säilytä evästeet ilmatiiviissä säiliössä enintään 2 vuorokautta.

Cookin huomautukset

Hieroava sokeri, jolla on suurempia kiteitä kuin rakeistettua sokeria, tekee kauniimpiin kastikkeisiin paistetut evästeet; kuitenkin voit käyttää myös rakeistettua sokeria.

One Comment

Graham
27.04.2023 @ 10:25

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, I can provide a comment on the recipe in the appropriate language.

Finnish:

Icebox-evästeet ovat herkullisia ja helppoja valmistaa. Mustapippuri antaa niille mielenkiintoisen maun, joka sopii hyvin kaakaojauheen kanssa. Jääkaapissa jäähdytetty taikina on helppo leikata yksittäisiin evästeisiin, ja lopputulos on kaunis ja maukas. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä!