Sokeroituja sitrushedelmiä

1.

Leikkaa reunapaperin kierros, joka sopii juuri keskipitkän kannen sisäpuolelle. kesannointi. Tuo sokeri ja 3 kupillista vettä keittimeen pannulla, sekoittaen kunnes sokeri on liuennut. Kun neste on kirkas ja kuplivaa, vähennä lämpöä keskipitkän matalalle. Lisää sitrushedelmien viipaleita ja järjestä ne hieman päällekkäisiksi kerroksiksi. Peitä pergamentin paperi kierroksella. Aseta kakku pannu pergamentin päälle pitämään viipaleet upotettuna. Sekoita (älä keitä) kunnes kuoret ovat melkein läpikuultavia, noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä täysin siirapilla. Sokeroituja sitrushedelmiä voidaan säilyttää siirapissa enintään 1 viikon ajan.

2.

Suorita leipälevy, jossa on pergamenttipaperi; aseta teline telan päälle. Siirrä sokeroituja sitruunoita telineeseen. Anna seistä kuivua ja hieman lujaa, noin 8 tuntia.