Sekoitetut hedelmämehu-evästeet

Nämä runsaat evästeet ovat täynnä terveellisiä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. He lainovat herkullisia makujaan perinteisestä hedelmäkakkuista.

Tekee noin 3 tusinaa

tuotto

ainekset

2 1/4 kupillista jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita
1 kuppipakattu vaaleanruskea sokeri
1/2 cup granuloitua sokeria
2 suurta munaa
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1 1/2 cup makeutettua kinkkuja
1 1/2 cupin hienonnettua kuivattua aprikooseja
1 1/2 cups pilkottuja päivämääriä
1 1/2 cups hienonnettua macadamiapähkinää
1 1/2 cupin silputtua pistaasipähkinää

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sammuta jauhot, leivinjauhe ja suola keskisuuressa maljassa.
2.

Laita voin sähköisen sekoittimen kulhoon, jossa on mela kiinnitys; sekoita keskinopeudella kunnes sujuu. Lisää sokereita ja sekoita vaalean ja pörröiseksi noin 3 minuuttia. Sekoita munia yksi kerrallaan, kunnes yhdistetään; sekoita vaniljaa.
3.

Pienennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi. Lisää jauheen seos ja sekoita kunnes yhdistetään. Sekoita kookospähkinä, aprikoosit, päivämäärät, makadamiat ja pistaasipähkinät.
4.

Pudota taikina, 2 kuppia rkl kerrallaan, valmiiksi valmistetuille leivinpaperille, erilleen 2 tuumaa. Tasaa hieman. Paista ja pyöritä levyjä puolivälissä, kunnes kullanruskea, 12-15 minuuttia. Poista uunista; siirrä evästeet pergamenttipaperille telineelle jäähtymään kokonaan.

Muunnelmat

Lajikkeelle voit kokeilla muita yhdistelmiä kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä: Banaanit, mangot ja makadamiat antavat trooppisen huomisen; hasselpähkinät ja pekaanipähkinät menevät hyvin viikunoihin, päärynöihin ja karpaloihin.

One Comment

Moises
27.04.2023 @ 02:58

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a translation of the text in Finnish to English:

“These abundant cookies are full of healthy dried fruits and nuts. They borrow their delicious flavors from traditional fruit cakes. Makes about 3 dozen. Ingredients: 2 1/4 cups flour, 1 tsp baking powder, 1 tsp salt, 1 cup (2 sticks) unsalted butter, 1 packed cup light brown sugar, 1/2 cup granulated sugar, 2 large eggs, 1 tsp pure vanilla extract, 1 1/2 cups sweetened shredded coconut, 1 1/2 cups chopped dried apricots, 1 1/2 cups chopped dates, 1 1/2 cups chopped macadamia nuts, 1 1/2 cups chopped pistachios. Instructions: 1. Preheat oven to 350 degrees. Whisk together flour, baking powder, and salt in a medium bowl. 2. Beat butter in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment on medium speed until smooth. Add sugars and beat until pale and fluffy, about 3 minutes. Beat in eggs, one at a time, until combined; beat in vanilla. 3. Reduce mixer speed to low. Add flour mixture and beat until just combined. Beat in coconut, apricots, dates, macadamias, and pistachios. 4. Drop dough, 2 tablespoons at a time, onto prepared baking sheets, spacing about 2 inches apart. Flatten slightly. Bake, rotating sheets halfway through, until golden brown, 12-15 minutes. Remove from oven; transfer cookies to parchment paper-lined racks to cool completely. Variations: For variety, try other combinations of dried fruits and nuts: Bananas, mangoes, and macadamias give a tropical twist; hazelnuts and pecans go well with figs, pears, and cranberries.”