Purjevenekakku

Tämä kiiltävä unelmien meri on ilahduttanut jopa kaikkein lukkiutuneimpia poikia. Pehmeä jäänmuodostus, sävyttivät lempeän sinisen, käärittyin aaltojen ympärille suklaakakun sivuille, jotka uivat kala-evästeillä. Kotitekoinen paperin purjevene peittää kakun pinnan vaahtoavat aallot.

Lähde: Martha Stewart Baby, talvi 2001

Tarjoaa 10-12

tuotto

ainekset

One-Bowl-suklaakakku

Salaamaton voita, pannuja varten
1 1/2 kupillista makeuttamatonta kaakaojauhetta ja lisää pannuille
3 kuppia valkaisematonta all-purpose -jauhoa
3 kupillista sokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1 1/2 teelusikallista kosher suolaa
3 suurta munaa
1 1/2 cups kirnupiimää
3/4 cup kasviöljyä
1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta

Seitsemän minuutin liimaus

2 1/4 kupillista sokeria
3 rkl valoa maissisiirappi
8 suurta munanvalkuaista
2 tl puhdasta vaniljasuutetta
Sininen ruoka väritys

Kalatekoitukset, koristeluun

ohjeet

1.

One-Bowl-suklaakakku: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voita kaksi 8-tuumainen neliökakku pannuja, ja linja pohjat pergamentti; voita pergamentti ja kaakaota sisältävä pöly.
2.

Paneelissa kiinnitetyn sähköisen sekoittimen kulhoon, kaakaota, jauhot, sokeri, sooda, leivinjauhe ja suola. Kun sekoitin on alhainen, sekoita munat, 1 1/2 cup lämmin vesi, kirnupiimä, kasviöljy ja vanilja kunnes sileä, noin 3 minuuttia.
3.

Jakata taikina valmistettujen pannujen kesken. Paista, pyöritä kerran, kunnes testeri työnnetään keskelle, tulee puhtaaksi, 35 – 45 minuuttia.
4.

Anna leivonnaisia jäähtyä kattiloihin viiranlämmittimellä 20 minuuttia, poista sitten pannuista ja jäähtyä kokonaan, oikea puoli ylös telineeseen. Kakut voidaan tehdä etukäteen ja varastoida jopa 1 päiväksi jääkaapissa. Ne voidaan varastoida 1 viikkoa pakastimessa.
5.

Käyttämällä hammastettua veistä, leikkaa molempien kakkukerrosten yläosat tasolle. Harjaa ylimääräiset murut. Aseta pohjakerros 8-tuumainen pahvi-neliö. Lisää elintarvikeväri, yksi tippa kerrallaan, huurretta ja sekoita haluttuun väreihin. Levitä 1 1/2 – 2 kupillista sävytettyä huurretta pohjakerroksen yläosan päälle. Päätä toisella kerroksella, leikkaa sivu alaspäin. Levitä 2 kuppia huurretta ohut kerros koko kakun päälle.
6.

Seitsemän minuutin lippaus: Pienissä raskaissa kattilassa keskilämmöllä lämmitä 2 kuppia sokeria, maissisiirappi ja 2/3 kuppi vettä sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri on liuennut. Puhdista pannun sivut leivonnaisen harjalla, joka kastetaan veteen kiteiden muodostumiseen. Lisää lämpöä korkealle; tuo kiehuvaksi sekoittamatta. Cook kunnes seos on 235 astetta karkkia lämpömittari.
7.

Kun siirappi valmistaa, aseta munanvalkuaiset sähköliesiin, jossa on viisteen kiinnitys. Vatkaa keskipitkällä vauhdilla kunnes vaahdotetaan. Kun siirappi pannulla on saavuttanut 235 astetta, kaada kuuma siirappi munanvalkeisiin hitaasti ja tasaisesti virtaavaan kulhoon. Lisää sekoittimen nopeutta keskikokoiseen; ruoskaa kunnes pehmeä ja viileä, 7-10 minuuttia. Lisää vanilja; viilata hyvin. Sävy ruoan värjäämisellä.
8.

Käyttämällä hammastettua veistä, kummankin kakkakerroksen yläosat tasoitetaan. Harjaa ylimääräiset murut. Aseta pohjakerros 8-tuumainen pahvin neliö. Levitä 1 1/2 – 2 kuppia jauhetta pohjakerroksen yläpuolelle. Yläosa toisella kerroksella, leikattu sivulta alaspäin. Levitä 2 kuppia jauhetta kakkuin ohutkerroksessa.
9.

Aseta koottu kakku käännettyyn kakkupeittoon nostaaksesi alareunan helpottaaksesi sisustusta. Käytä suurta offset-lastalla, joka peittää runsaasti koko kakkuja lisäämällä. Käytä lastan pitkää reunaa tasaamaan kuorrutusta kummallakin puolella.
10.

Paina kakku-sisustus kampa puolin tehdä pystysuorat linjat ympäri kakku, jakamalla kummallakin puolella neljä yhtä osaa; nämä oppaat auttavat sinua pitämään aaltojen tasaisena ja siistinä. Vedä kammata tai hammastettua veistä sivujen yli, jolloin U-muoto muodostuu yhdestä viivasta toiseen muodostaen aaltoja.
11.

Käärmeen päälle, käytä pienen offset-lastan vetämällä vielä kostean kuorrutuksen suoraan ylös, jolloin muodostuu vaahtoavia aaltoja. Paina sisustettuja kala-evästeitä kakun sivuille. jäätyminen auttaa niitä tarttumaan. Laita paperipurjealus kakun päälle. Tarjoile kakkuja, joissa on enemmän kala-evästeitä.

One Comment

Arthur
27.04.2023 @ 04:14

Näyttää siltä, että tämä kommentti on kirjoitettu suomeksi. Aiheena on jokin kakkuohje, joka on ilahduttanut poikia. Kakku on koristeltu sinisellä värillä ja siinä on käytetty kalatekoituksia. Ohjeessa käytetään muun muassa kaakaojauhetta, sokeria, leivinjauhetta ja vaniljauutetta. Kakku leikataan kahteen kerrokseen ja päälle levitetään kuorrutus, joka on värjätty siniseksi. Lopuksi kakku koristellaan kalatekoituksilla ja paperipurjeveneellä.