Porkkanaa teekakku ja kermajuustoa

1/2 cup (1 tikku), unsalted voita, huoneenlämpö, ​​plus enemmän pan

1 1/4 cup all purpose -jauhoja (spooned ja tasoitettu), plus enemmän pan

1 tl leivinjauhetta

1/2 teelusikallista soodaa

1/2 tl suolaa

1/2 teelusikallista jauhettua kanelia

1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

1/2 cup täynnä tummanruskea sokeri

2 suurta munaa

1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta

1 kuppipakattu raastettu porkkana (noin 2 porkkanaa)

1 bar (8 unssia) kermajuustoa, huoneenlämmössä

1 kuppi makeisten sokeria