Porkkana juustokakku marsipaaniporkkanaa

Runsas juustokakku, jossa on marsipaaniporkkanaa, ottaa lämpimiä mausteita ja kermajuustoja (porkkakakun parhaita ominaisuuksia) ja palauttaa ne.

Lähde: Martha Stewart Living, huhtikuu 2009

Tarjoilut

ainekset

Kruunusta

2 unssia (1/2 cup) paahdettua Pekaanipähkinää
8 graham-keksejä, hienoksi jauhettua (1 kuppi)
2 unssia (4 ruokalusikallista) sulatettua voita, sulatettu
3 rkl sokeria
1/4 tl suolaa

Juustokakkua varten

1/2 unssia (1 ruokalusikallinen) salaaton voita
2 keskipitkaraa porkkanat, kuoritut, hienonnettu
1 1/2 sokeria sokeria
4 pakkausta (8 unssia kumpikin) kermajuusto, pehmennetty
4 suurta munaa, huoneenlämpötila
1/2 tl raikastettua muskottipähkinää
1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
1 tl raastettua inkivääriä
1/4 tl suolaa
1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
Petite Marzipan Porkkanat

ohjeet

1.

Tee kuori: Esikuumenna uuni 350 asteeseen. Pulssi Pekaanipähkinöitä ruokaprosessorissa kunnes hienoksi jauhetaan. Aseta keskikokoiseen kulhoon graham-keksejä ja sekoita voita, sokeria ja suolaa.
2.

Kierrä 9-tuumaisen kevytmuotoisen panin ulkokuori ja pohja kahteen kerrokseen kalvoa. Paina jauheliuos tiiviisti pohjan alta. Paista kunnes kultainen ruskea reunojen ympärillä ja tukeva, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä telineelle. Vähennä uunin lämpötilaa 325 asteeseen.
3.

Tee juustokakku: sulata voi keskipitkällä saute-pannulla keskilämmöllä. Lisää porkkanoita ja 1/2-kuppisokeria ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes porkkanat ovat pehmeät, 3-4 minuuttia. Siirrä pannulla mehuja kulhoon ja anna jäähtyä.
4.

Voittaa kermajuustoa ja jäljellä olevaa sokerimaksaa sekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes pörröinen, noin 4 minuuttia. Lisää munia, kerrallaan 1, pyyhkäisemällä kulhon sivuja tarpeen mukaan. Lisää porkkanoita ja pannuja mehuja, muskottipähkinää, kanelia, inkivääriä, suolaa ja vaniljaa, ja voittaa siihen asti. Kaada kuoriin.
5.

Aseta kevytmuotoinen pannu suuressa paistinpannussa. Täytä paistinpannu tarpeeksi kiehuvaa vettä päästäkseen puoliväliin Springform panin sivuilla. Paista juustokakkua kunnes asetettu, mutta hieman kimmoinen keskellä, 80-90 minuuttia.
6.

Siirrä jousimuoto pannulle telineeseen ja irrota folio. Anna jäähtyä. Jäähdytä, paljastettu, vähintään 6 tuntia (tai yön yli, juustokakku pidetään, peitetään ja jäähdytetään jopa 3 päivää). Suorita kuumasveä juustokakun reunojen ympärille löysäksi ja poista sitten paneelin sivut. Koristele marsipaaniporkilla juuri ennen tarjoilua.

Porkkana juustokakku marsipaaniporkkanaa

ainekset

Kruunusta

Juustokakkua varten

ohjeet

One Comment