Poached päärynät

Valitse täydellisesti kypsiä päärynöitä tähän reseptiin; jos he ovat ylikyvää, he ovat liian vajavia, ja jos he ovat alipainetut, he eivät suju hyvin. Bosc-päärynät, jotka pitävät muotonsa hyvin paistettuna tai turkistuina, ovat makea, kurkuma-aromi, mutta voit myös käyttää Anjou- tai Bartlett-päärynöitä.



Tarjoilut

ainekset

ohjeet

Cookin huomautukset

Kuori päärynät huolellisesti, jättäen varret ehjänä. Leikkaa pieni määrä pohjasta, jotta päärynä voi olla pystyssä. Jos kuoritset useita päärynöitä kerralla, upota ne suuriin kulhoon kylmää vettä sitruunamehulla. Hapotettu vesi pitää päärynät värjäämästä, kunnes ne ovat valmiita säilymään.
  Valkoinen suklaa Ghosts