Peanut Butter Tart

Klassinen yhdistelmä maapähkinävoita ja maitosuklaa tässä ei-leivonnaisen jälkiruokassa herättää suosikki karkkia, mutta sen herkkä tekstuuri tekee vierailustasi tuntuu hienostuneilta temppuilijoilta.

Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 2001

3 tuntia 20 min

45 min

Tekee yhden 13 3/4-by-4 1/4-tuuman kurkkua

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

Kuori

10 graham-keksejä, murskattuina palasiksi
6 rkl unsalted voita, sulatettu

Täyte

3 unssia parhaiten laatua maitosuklaa, hienonnettu, plus enemmän kiharoita
1 3/4 cupes raskasta kermaa
3/4 cup kermainen maapähkinävoi
1/2 cup kermajuustoa (4 unssia)
1/3 cup makeutettua kondensoitua maitoa

ohjeet

1.

Kuori: Pulssi graham-keksejä elintarvikeprosessorissa kunnes hienoja muruja muodostuu. Lisää voita ja pulssia, kunnes seos muistuttaa märkähiekkaa. Paina seos pohjaan ja ylöspäin 13 3/4-by-4 1/4-tuumainen suorakulmainen kastike, jossa irrotettava pohja. Jäähdytä täytettäessä.
2.

Täyte: Valmista jäävesihaute. Aseta suklaa keskikokoiseen kulhoon. Pienessä kattilassa tuodaan 1/2 cupin kermaa kiehuvaan keskilämmöllä. Kaada suklaata ja anna seistä 5 minuuttia. Vatkaa yhteen. Aseta jäävesihauteessa, kunnes ganache on viileä, vatkautumalla jatkuvasti. Kun se on jäähtynyt, poista jäävesikylvystä ja levitä, kunnes ganache on vain riittävän paksu pitämään muodonsa; älä ylenny. Levitetään valmiin kuoren pohjalle; kylmässä kunnes asetettu, 30 minuuttia.
3.

Prosessissa maapähkinävoi, kermajuustoa ja kondensoitua maitoa elintarvikeprosessorissa kunnes sileä. Siirrä kulhoon.
4.

Vatkaa 3/4 cup-kerma pehmeisiin huipuihin. Lisää kermavaahto maapähkinävoiokseen; kuiskaus yhdistää.
5.

Lusikan seosta valmistettuun kuoriin; Jäähdytä 2 tuntia ja yön yli. Poista kattila jääkaapista 10 minuuttia ennen tarjoilua. Vaihda jäljellä oleva 1/2 cup-kerma. Pääruusu kermavaahdon kanssa. Käytä vihannesten kuorinta tehdä suklaa kiharat koristella.

One Comment

Carlos
27.04.2023 @ 07:22

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Maapähkinävoi ja maitosuklaa ovat klassinen yhdistelmä, ja tämä jälkiruoka näyttää erittäin hienostuneelta. Vaikka valmistus vie aikaa, lopputulos on varmasti sen arvoinen. Aion ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä kotona! Kiitos jakamisesta.