Pähkinäpensas

Vaikka maapähkinä hauras voi olla yleisin lajike, voit myös käyttää muita koko pähkinöitä, kuten kasvis-, hasselpähkinöitä, manteleita tai pekaanipähkinöitä sekä paahdettuja kurpitsansiemeniä. Kun lahjoitat lahjan, pakkaa tämä hauras lohko sellofaanilla ja siihen kuuluu pieni vasara ja jousi.

Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu 2001

Tekee yhdestä 9 x 13 tuuman kappaleesta

tuotto

ainekset

Paistettua voita, huonelämpötila, leivinpaperi
1 1/2 sokeria sokeria
1/2 cup kevyt maissi siirappi
Hyppysellinen suolaa
2 1/2 cup unsalted pähkinää, kuten kuivattuja paahdettuja maapähkinöitä, cashew-, hasselpähkinöitä, manteleita tai pekaanipähkinöitä tai paahdettuja kurpitsansiemeniä
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1 tl leivinjauhetta
Kasviöljy, spatulalle

ohjeet

1.

Harjaa 9-tuumainen 13 mm: n levyinen leivinpaperi voita. Yhdistä sokeri, maissisiirappi, suola ja 3/4 kuppi vettä keskikastikkeessa. Kiehauta kiehuvaksi, sekoittaen kunnes sokeri on liuennut. Puhdista astian reunat leivonnaisen harjalla, joka kastetaan veteen, jotta kiteet eivät pääse muodostumaan. Keitä, keinuvesiin ajoittain, kunnes seos saavuttaa pehmeän pallon vaiheen karkkia lämpömittarilla (238 astetta).
2.

Sekoita pähkinöihin; jatka keittää, sekoittaen usein niin, että pähkinät eivät pala, kunnes seos on kullankeltainen keltainen väri. Poista lämpöä.
3.

Muista huolella vaniljaa ja leivinjauhetta. Seos vaahtoutuu pannuun. Kaada seos valmistettuun leivinpaperiin ja levitä nopeasti öljytyllä metallisella lastalla. Aseta sivuun, kunnes se on täysin jäähtynyt. Hajota palat palvelemaan. Hauras voi säilyttää ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä enintään 1 kuukausi.

Muunnelmat

Karibian käännökselle lisätään 1 kuppi katkottu kookospähkinä ja kastepiste.

One Comment

Nasir
26.04.2023 @ 23:52

Finnish: Vaikka maapähkinä hauras voi olla yleisin lajike, on hyvä tietää, että voit käyttää myös muita pähkinöitä ja siemeniä, kuten kasvis-, hasselpähkinöitä, manteleita tai pekaanipähkinöitä sekä paahdettuja kurpitsansiemeniä. Resepti on helppo seurata ja lopputulos on herkullinen. On hyvä idea pakata hauras lohko sellofaanilla ja lisätä pieni vasara ja jousi lahjan mukana. Tämä resepti on peräisin Martha Stewart Living -lehdestä joulukuulta 2001 ja siitä tulee yksi 9 x 13 tuuman kappale.