Mustikka-inkivääri-piirakka

Tuore inkivääri lisää mausteisen potkun tähän yksinkertaiseen piirakkaan, joka murtuu mustikoilla.

Lähde: Päivittäinen ruoka, heinä / elokuu 2008

2 tuntia

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1.

Kuumenna uuni 450 asteeseen ja teline alhaalla. Levitä kevyesti jauhotettua pergamenttikappaleita jokaisen levyksi taikina 14 tuuman kierroksella. Siirrä yksi kierros (vielä paperiin) yläkuoren leivinpaperiin; jäähdyttää.
2.

Kohdista 9 tuuman piirakka levy jäljellä taikina (älä venytä). Käyttämällä keittiön leikkureita leikata taikina 1 tuuman ulkoneviksi ympäri; Jäähdytä pohjakerros.
3.

Suuri kulho, heittää mustikoita sokerilla, maissitärkkelyksellä, sitruunamehulla ja inkivääri; kaada täyttämällä pohjaan. Aseta jäähdytetty yläkuori täytön päälle. Trim top kuori vastaamaan pohjakerros. Molempien kuorien reunat puristetaan yhdessä ja taivuta yliaukon alle; paina tiivisteenä. Käytä peukaloa ja etusormtia, purista reunoja. Leikkaa muutamia rakoja piipun päähän, jotta höyry pakenee.
4.

Aseta piirakka rullatulle leivinpaperille. Paista 30 minuuttia; vähennä lämpöä 375 asteeseen ja leivota, kunnes kuori on kultaista ja mehut paisuneet nopeasti koko, 60-70 minuuttia enemmän (jos reunat ruskavat liian nopeasti, teltta alumiinifolioilla). Siirrä piirakka telineelle ja anna jäähtyä huoneen lämpötilaan, vähintään 6 tuntia.

Colton
27.04.2023 @ 10:25

This text is in Finnish and talks about a recipe for a blueberry-ginger pie. The author mentions that fresh ginger adds a spicy kick to the simple pie, which is filled with blueberries. The recipe includes instructions for making the pie crust and filling, and suggests baking the pie for 60-70 minutes until the crust is golden and the juices have bubbled up. The author recommends letting the pie cool to room temperature for at least 6 hours before serving.