Maustettu omenakakku

Tämä kakku tekee myös ihanaa lisäystä aamiais- tai brunssipöytään. Kokeile sitä hapankermaa tai makea vastalause pekonia ja munia.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 2016

1 tunti 15 min

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 tarttuu sulattamattomiin voihin, sulatetaan ja jäähdytetään hieman, lisäksi huoneenlämmössä, harjalla
2 kuppia valkaisematonta yleiskäyttöistä jauhoa
2 teelusikallista leivinjauhetta
1 1/2 teelusikallista kosher suolaa
1/2 teelusikallista soodaa
1/2 teelusikallista maapähkinää
1/4 tl jauhettua inkivääriä
3 isoa munaa, huoneen lämpötila
1 1/2 sokeria sokeria
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1/2 kuppi smetanaa
2 Granny Smith omenaa, kuoritut ja leikattu poikittain 1/4 tuuman kierroksiksi, siemenet poistettu
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1/3 cup aprikoosin hilloa

1.

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Harjaa 9-tuumainen 3-tuumainen paistinpannu voilla. Line bottom ja 2 pitkää sivua pergamentilla, jolloin 2 tuuman uloke; voi pergamentti.
2.

Sammuta jauhot, leivinjauhe, suola, sooda, maustepippuri ja inkivääri. Suuri kulho, viipaloi munat vaalealle ja vaahtomaiselle. Vatkaa sokeri ja vanilja kunnes yhdistetään. Lisää puolet jauhotseosta, sitten puolet voita ja smetanaa, sekoittaen kunnes yhdistetään. Toista jäljellä oleva jauhotekoostumus, voi ja smetana (älä käytä). Siirrä taikina valmiiseen leivontalaastiaan, tasoitetaan yläpää lastalla.
3.

Hakkaa omenat sitruunamehulla ja hajota tasaisesti taikinan yli. Paista kunnes omenat ovat pehmeitä ja kullanruskeita paikoissa ja hammastikku asetettu keskelle kakkua tulee ulos kostealla murusia, 40-45 minuuttia. Lämmin hilloa pienessä kattilassa keskipitkällä, kunnes se ohenee ja harjautuu. Välittömästi harjaa omenat hillolla. Anna jäähtyä täysin telineelle. Nosta kakku pannusta pergamentilla ja siirrä levylle viipaleeksi; palvella.

Louis
27.04.2023 @ 09:38

This cake would also make a lovely addition to a breakfast or brunch table. Try it with sour cream or sweet opposition bacon and eggs. Source: Martha Stewart Living, November 2016.