Martan hapankirsikka piirakka

Martha teki tämän reseptin Martha Bakesin jaksolle 703. Piiraa voidaan säilyttää huoneenlämmössä korkeintaan 2 päivässä.

Tee yksi 9 tuuman piirakka

tuotto

ainekset

2 kiloa tuoreita hapankirsikoita (keltti) kirsikoita (tai 3 kiloa valutettuja ja sulatettuja jäädytettyjä kirsikoita), punnittu (6 kuppia)
1 kuppi sokeria
1/4 cup maissitärkkelystä
1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
2 rkl unsalted voita, leikataan pieniksi paloiksi

1.

Tee täyttö: Kuumenna uuni 375 asteeseen. Hakea kirsikoita, sokeria, maissitärkkelystä ja vaniljaa kulhoon.
2.

Tee kuori: Kierrä 1 levyn pate brisee 1/8 tuuman paksuuteen kevyesti jauhotetulla pinnalla. Asenna taikina 9-tuumainen piirakka levy. Kaada täyttöön; dot voilla. Jäähdytä samalla, kun valmistat kuorettasi.
3.

Roll jäljellä oleva levy pate brisee 1/8-tuuman paksuus kevyesti jauhemaisella pinnalla. Leikkaa 4 – 5 reikää käyttäen 3/4-tuumainen pyöreä leipuri tai leivonnaisen kärki. Aseta pien päälle.
4.

Trim alas ja ylhäältä kuori 1 tuuman ulkonemaan keittiön leikkureiden avulla ja paina yhdessä tiivistämään reunat. Taita reunat alla; purista haluttuna. Pysäytä 20 minuuttia.
5.

Harjaa kuori munanpesulla. Paista kakku folio-vuorattu rimmed leivonta arkki asetettu keskellä telineeseen, kunnes piirakka on kupliva keskellä ja kuori on kultainen, 1 1/2 – 1 3/4 tuntia. Siirrä piirakka telineelle ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Julius
26.04.2023 @ 21:38

Finnish: Martha teki tämän reseptin Martha Bakesin jaksolle 703. Piirakka voidaan säilyttää huoneenlämmössä korkeintaan 2 päivää. Tee yksi 9 tuuman piirakka. Ainekset täyttöä varten ovat 2 kiloa tuoreita hapankirsikoita (keltti) kirsikoita (tai 3 kiloa valutettuja ja sulatettuja jäädytettyjä kirsikoita), 1 kuppi sokeria, 1/4 cup maissitärkkelystä, 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta ja 2 rkl unsalted voita, leikataan pieniksi paloiksi. Kuoren osalta tarvitset Essential Pate Brisee -taikinaa, yleiskäyttöistä jauhoa, 1 isoa munaa ja 2 rkl raskasta kermaa munanpesua varten. Ohjeet: Kuumenna uuni 375 asteeseen. Tee täyttö sekoittamalla kirsikat, sokeri, maissitärkkelys ja vanilja kulhossa. Tee kuori kaulimalla taikina 1/8 tuuman paksuiseksi ja asettamalla se 9-tuumaiseen piirakkavuokaan. Kaada täyte päälle ja lisää voi. Kauli loput taikinasta ja leikkaa siitä 4-5 reikää. Aseta päälle ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Paista piirakkaa uunissa 1 1/2 – 1 3/4 tuntia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.