Mansikka Gelee Rose Granita

Tuoreiden mansikoiden silmiinpistävä esittely, tämä make-up-kesä-jälkiruoka on vielä virkistävämpää, kun se peittää rosé granitaa (kuten frosé mutta parempi!).

Lähde: Martha Stewart Living, kesäkuu 2023

4 tuntia 45 min

20 min

Tekee 6

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

2 1/2 kiloa mansikoita, kuoritut
3/4 cup sokeria
1/4 tl kosher suolaa
1 rkl tuoretta sitruunamehua
2 1/4 tl unflavored gelatiinia (1 kpl)
1/3 cup kuivaa rosé viiniä

ohjeet

1.

Ohut viipale 6 pieniä marjoja; kesannoida vielä 6 garnish. Hiero lepota ja sosea ruokaprosessorilla sokerin, suolan ja sitruunamehun kanssa. Lisää 1 3/4 kuppia kylmää vettä; pulssi yhdistää. Ohita seos hienojakoisen seulan läpi; hävitä siemenet. Anna seoksen olla 10 minuuttia. Huuhtele ja hävitä kaikki pinta vaahto. (Sinulla pitäisi olla noin 4 kupillista sosea.)
2.

Ripottele gelatiinia 3 rkl kylmää vettä. Anna seistä 5 minuuttia. Kuumenna 1/2-kuppisavua pienessä kattilassa keskikokoisena, kunnes lämmin kosketusnäyttöön. Lisää gelatiiniseosta sekoittaen kunnes se on liuennut; sekoita sitten 2 1/2 kupillista soseeseen. Jaa seos kuuden lämmönkestävän lasin tai matalan kulhoon. Lisää viipaloidut mansikat, työnnä ne alas seokseen. Jäähdytä kunnes asetettu, vähintään 4 tuntia tai, peitetty, enintään 2 päivää.
3.

8-tuumainen 8-tuumainen leivinastia sekoitetaan yhteen jäljellä olevaan 1 kuppiiseen pureseen ja rosé. Pysäytä 2 tuntia. Kaavi haarukalla. Pysäytä 1 tunti ja raaputa uudelleen. Jäädytetään; kun se on valmis palvelemaan, raapia uudelleen.
4.

Tarjoa mansikoita, jotka on varattu koristella; jakaa lasien kesken. Lusikka päälle 2-3 tl granitaa. Tarjoile välittömästi.

One Comment

Enrique
27.04.2023 @ 15:12

This recipe for fresh strawberry granita with rosé wine looks absolutely delicious! I love how the recipe incorporates fresh, ripe strawberries and the addition of rosé wine adds a refreshing twist. The preparation time may be a bit long, but Im sure the end result is worth it. I cant wait to try making this dessert for my friends and family this summer!