Mansikka Buttercream Frosting

Käytä tätä reseptiä koristamaan Strawberry Cupcakes.

Lähde: Martha Stewart Living, helmikuu 2009

Tekee noin 5 kupillista

tuotto

ainekset

1.

Aseta valkoiset ja sokerit lämpöä kestävään sekoituskulhoon, joka on asetettu pannulla, jossa on kiehuvaa vettä. Vatkaa kunnes sokeri liukenee ja seos rekisteröi 160 astetta karamellin lämpömittarilla.
2.

Poista lämpöä ja kiinnitä kulho sekoittimeen. Vatkaa keskinopeudella 5 minuuttia. Lisää nopeutta keskikokoiseen ja kiepu, kunnes jäykät, kiiltävät huiput muodostavat noin 6 minuuttia. Vähennä nopeutta keskipitkällä ja lisää voin 1 kpl kerrallaan, sekoittamalla hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
3.

Vaihda meloon. Kun sekoitin on matala, lisää mansikka sose, ja päihittää, kunnes sileä, 3-5 minuuttia. Käytä välittömästi tai peitä ja säilytä kylmässä.

Jäähdytä enintään 3 päivää. Tuo huoneenlämpö, ja voittaa pienellä nopeudella, kunnes se on sileä ennen käyttöä.

Zachary
26.04.2023 @ 23:51

This recipe is in Finnish and it is about decorating Strawberry Cupcakes. The recipe is from Martha Stewart Living, February 2009 and it makes about 5 cups. The ingredients include 4 large egg whites, room temperature, 1 1/4 cups sugar, 3/4 pound (3 sticks) unsalted butter, softened, cut into small pieces, and 1 1/2 cups fresh strawberries, cleaned. The instructions are to place the whites and sugars in a heatproof mixing bowl set over a pan of simmering water, beat until the sugar dissolves and the mixture registers 160 degrees on a candy thermometer. Then, remove from heat and attach the bowl to a mixer, beat on medium speed for 5 minutes. Add the butter one piece at a time, mixing well after each addition. Finally, switch to a paddle attachment, add the strawberry puree, and beat until smooth, 3-5 minutes. The cooks note is to chill for up to 3 days, bring to room temperature, and beat on low speed until smooth before using.