Mansikan Tartlets
Nämä kesäiset purkit ovat täynnä marjoja ja creme fraichea. Anna asiakkaiden täyttää omat kattilatsa pöydälle, jotta kuoret eivät pääse murskaamaan.
Lähde: Martha Stewart Living, toukokuu 2003
tuotto
ainekset
ohjeet
Cookin huomautukset
Tämä taikina voidaan jäädyttää korkeintaan yhden kuukauden ajan; sulata ennen käyttöä.
Porter
27.04.2023 @ 02:45
Finnish: Näitä kesäisiä purkkeja täytetään marjoilla ja creme fraichella. Anna asiakkaiden täyttää omat astiansa pöydälle, jotta kuoret eivät murskaannu. Resepti on Martha Stewart Living -lehdestä toukokuulta 2003. Tee 6 tuuman tuumaa. Ainekset: 1 kuppi plus 2 rkl kaikenkokoista jauhoa, 1 1/2 ruokalusikallista plus 3 rkl sokeria, 1/2 tl suolaa, 1/2 cup (1 tikku) jäähdytettyä, suolatonta voita, leikattuna pieniksi paloiksi, 1 iso munankeltuainen, kevyesti lyöty, 1 rkl jäävettä ja lisää tarvittaessa, 1 1/2 kiloa (2 pinttiä) tuoreita mansikoita, kuorittuja, pestyjä ja puolitettuja tai neljänneksiä, jos ne ovat suuria, 2 kuppia creme fraichea. Ohjeet: 1. Aseta jauhot, 1 1/2 ruokalusikallista sokeria ja suolaa elintarvikeprosessorissa. Pulssin yhdistäminen. Lisää voita ja käsitellä, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. 2. Pienessä kulhossa sekoitetaan munankeltuaista ja jäävettä. Kun kone on käynnissä, lisää muna-seos hitaaseen, tasaiseen virtaukseen syöttöputken läpi. Prosessi, kunnes taikina pitää vain yhdessä, noin 20 sekuntia. Jos taikina tuntuu kuivalta, lisää jäävettä, 1 rkl kerrallaan. 3. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Jaa taikina tasaisesti kuuden 4-tuuman kurpitsaast