Mango Upside-Down Cake

Tanssien tropiikin maku on yksinkertainen, kun mangoja on käsillä. Tämä ylösalaisin-kakku tarjoaa häikäisevän näyttelyn – kypsä hedelmä nestlesi yksinkertaisessa karamellissa, sen kultaiset sävyt ja honeyed maku syvemmällä kuin leipoo. Banaani ja rommi lisää trooppisia muistiinpanoja ja auttavat pitämään kakun kosteana, ensimmäisestä puremasta viimeiseen muruun. Martha teki tämän reseptin Martha Bakesin jaksosta 509.

Lähde: Martha Stewart Living, maaliskuu 2015

3 tuntia

30 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 1/2 sokeria sokeria
1 kuppi valkaisematonta jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl kosher suolaa
1/3 kuppi kirnupiimää
1/2 cup safflower-öljyä
2 rkl kultaista rumia, kuten Bacardi Gold
1 iso muna ja 1 iso keltuainen
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1 kypsiä banaania, murskattu kunnes sileä (1/3 kuppi)
2 suurta tai 3 pientä kypsää mangoa (2 kiloa, yhteensä 6 unssia), kuoritut, 2 sivua leikattuna, ja molemmat sivut viipaloituina 5 kpl

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kuumenna 1/2 cup sokeria ja 2 rkl vettä pienessä kattilassa yli, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, noin 3 minuuttia. Anna keittää, sekoittamatta, kunnes tumma keltainen, pyörivä pannu värjäävät tasaisesti ja huuhtele sivuja märällä leivonnahalla estääkseen kiteiden muodostumisen. Välittömästi kaada 9-tuumainen pyöreä kakku pannulla; pyöritä tasaisesti kerroksen pohjan päälle.
2.

Ravista jauhot, leivinjauhe, suola ja jäljellä oleva 1 kuppi sokeria keskikokoiseen kulhoon. Toisessa kulhossa, kiristä kirnupiimä, öljy, rommi, muna ja keltuainen, vanilja ja banaani. Pyyhi kirnupiimä seoksesta jauhoaseokseen, kunnes se on sileä ja yhdistetty.
3.

Järjestä mangoja pannulla karamellin päälle tiiviisti pakattuina kerroksina. Kaada taikina pannulle.
4.

Paista kunnes kaksoiskeskipisteeseen asetettu testeri tulee puhtaaksi, 45 – 50 minuuttia. Anna jäähtyä pannulla telineelle 15 minuuttia. Suorita veitsi leivän reunan ympäri, käännä kakku lautaselle ja anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.

One Comment

Dylan
26.04.2023 @ 22:56

This text is in Finnish and talks about a recipe for an upside-down cake with mangoes and bananas. The recipe includes instructions on how to make the caramel base, the cake batter, and how to assemble and bake the cake. The author mentions that the tropical flavor of the cake is simple and delicious, thanks to the ripe fruits and the addition of rum and banana. The recipe is from Martha Stewart Living magazine and takes about 3 hours and 30 minutes to make. Overall, it seems like a tasty and impressive dessert to try out.