Lumiukko Cupcakes

cupcakes: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Viiva kaksi standardia muffinssiä ja paperia.

Keskikokoisessa kulhossa lisätään jauhot, leivinjauhe ja suola. Pöytäkoneen mukana toimitetun sekoittimen kulhoon voittaa voin ja sokerin keskinopealla nopeudella, kunnes se on kevyt ja pehmeä, 2-3 minuuttia. Lisää munia yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Voittaa vaniljassa. Vähennä nopeus alhaiseksi ja lisää jauhotseosta kolmeen erään vuorotellen maidon kanssa jauhamalla ja lopettamalla ja lopettamalla kunnes yhdistetään jokaisen lisäyksen jälkeen.

Jakata taikina tasaisesti muffinsukujen kesken, täytä kukin noin kolme neljäsosaa täynnä. Paista ja pyöritä tölkkejä puolivälissä, kunnes keskittimeen asetettu testeri tulee puhtaaksi noin 20 minuutissa. Anna jäähtyä tinaan 10 minuuttia, siirrä sitten cupcakes viilutelineisiin ja anna jäähtyä kokonaan. Cupcakes voidaan varastoida ilmatiiviisiin säiliöihin pakastimessa enintään 1 viikkoon. Tuo huoneenlämpö ennen käyttöä.

buttercream: Yhdistä munanvalkuaiset ja sokeri sekoittimen lämpöä kestävään kulhoon, joka on asetettu (ei) tuhkaksi kiehuvaan veteen. Vatkaa jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee ja seos on lämmin kosketukseen. Irrota lämmöstä ja siirrä kulho mikseriin, jossa on viistokuppi. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes jäykkä (mutta ei kuiva) huiput muodostavat ja seos viileä kosketukseen, noin 6 minuuttia. Vatkaa vanilja.

Vaihda meloon. Kun sekoitin on alhainen, lisää voita, 2 rkl kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Jatka lyöntiä kunnes sileä, noin 3 minuuttia. Buttercream voidaan varastoida, peittää, jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 2 kuukautta. Aseta huoneenlämpöön (jos se on jäätynyt, sulata yön yli jääkaapissa) ja kierrä alhaisella nopeudella, kunnes se on sileä.

Assembly: Jäähdytä kukin cupcake noin 1/4 cup buttercream, tasoittavat tops kanssa offset spatula. Siirrä jäljellä oleva voikukka uudelleen suljettavaan muovipussiin. Snipista pieni aukko pussiin.

Käytä keittiön leikkureita leikkaamalla 1/4 tuuman viipale pois 24 vaahtokarkun päästä. Käytä sormia painamalla molemmin puolin tiivistystä ja hieman pienempiä. Piippaa pienikokoinen voikukka 24: n koko vaahtokarkun päällä. Aseta leikattu vaahtokarkki kummallekin päätä kohti. Pipe toinen pieni piste voikukan päälle jokaisen pään, sitten lisää minttu karkkia luoda hatut (varata jäljellä voikukka toisen käyttötarkoitukseen). Toista jäljellä vaahtokarkkeja.

Käytä märkä hammastikkua, pistä kaksi rinnakkaista reikää kumpaankin päähän ja aseta sprinkles luomaan silmiä. Työnnä toinen reikä silmien alapuolelle ja lisää auringonkukansiemenet nenän luomiseksi. Toista jäljellä olevat lumiukot. Top huurrettu cupcakes kanssa lumiukkoja. Sisustetut cupcakes voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliöissä huoneenlämmössä jopa 1 päiväksi.