Klassinen seitsemän minuutin huurretta

Herkkä maku ja kevyt rakenne pitävät tämän huurretta olemasta ylivoimainen. Kookospähkinä- tai sitruunamelon kakku on erinomainen tukikohta tämän huurretta varten.

Lähde: Martha Stewart Living, syyskuu 2010

20 min

Tekee noin 7 kupillista (tarpeeksi huurre yksi 8-tuumainen kerros kakku)

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 3/4 kupillista sokeria
1/4 kupillinen vettä
2 rkl valoa maissisiirappi
6 isoa munanvalkuaista, huoneen lämpötila
1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta

ohjeet

1.

Kuumenna 1 1/2 kupillista sokeria, vettä ja maissisiirappia pienessä kattilassa keskilämmöllä, sekoittamalla toisinaan, kunnes sokeri liukenee. Lisää lämpöä keskikokoiseen ja kiehuvaan. Kypsennä, pudota alas puolelta pannulla märällä leivonnaisella harjalla, jotta sokerikiteet eivät muodostuisi, kunnes siirappi saavuttaa 230 astetta karkkia lämpömittarilla. Kun siirappi saavuttaa 230 astetta, poista lämpö heti.
2.

Samaan aikaan sekoittimen kanssa keskipitkällä nopeudella, kääritään munanvalkuaiset pehmeisiin huipuihin. Vatkaa jäljelle jäänyt 1/4-kuppisokeri. Vähennä nopeutta keskipitkän matalalle ja kaada siirappia munanvalkeisiin hitaasti tasaiseen virtaamaan kulhon sivulle. Nosta nopeutta keskikokoiseen ja viiltää 6 minuuttia. Lisää vanilja; viiltää kunnes pehmeät piikit muodostuvat noin 1 minuutiksi. Käytä heti.

One Comment

Devon
27.04.2023 @ 07:42

En ymmärrä suomea, mutta tämä näyttää olevan resepti kookospähkinä- tai sitruunamelonikakulle. Huurreta varten tarvitaan sokeria, vettä, maissisiirappia ja munanvalkuaista. Ohjeet ovat yksityiskohtaiset ja selkeät. Tämä kuulostaa herkulliselta ja haluaisin kokeilla sitä!