Kesäravin evästeet

Runsaat evästeet rikastuvat cashewvilla. Evästeitä voidaan paistaa niin, että ne ovat joko pehmeitä tai rapeita.

Lähde: Martha Stewart Living Special Issues 2001

Tekee noin 22

tuotto

ainekset

8 unssia paahdettua unsalted cashews (1 3/4 cup) plus 1 1/2 ounces (1/3 cup) enemmän koristella
1 rkl canolaöljyä
1 1/4 cup all-purpose -jauhoja, plus lisää muotoiluun
1/2 tl pöydän suolaa
1/4 kiloa (1 kpl) salaamatonta voita, huoneenlämpötila
1/2 cup granuloitua sokeria
1/2 cup täynnä tummanruskea sokeri
1 iso muna
1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta

1.

Ruokaprosessorin kulhoon yhdistä 1 3/4 cupes cashewlehtiä kanaöljyllä ja käsitellään tasaiseksi 5-7 minuutiksi. (Sinun pitäisi olla noin 3/4 cup puree.) Aseta sivuun, kunnes täysin viileä.
2.

Karkeasti leikata cashewpähkinöitä ja varaa koristele.
3.

Levitä keskenään sekoitusastiat jauhot ja suola yhteen; kesannointi.
4.

Paneelissa kiinnitetyn sähköisen sekoittimen kulhoon yhdistetään voin, kastike-sose ja molemmat sokerit ja pudotetaan keskinopeudella, kunnes valo ja pörröinen ovat noin 2 minuuttia. Lisää muna ja vanilja ja sekoita kunnes yhdistelmä on hyvä, noin 30 sekuntia. Lisää jauheseos ja sekoita pienellä nopeudella, kunnes se yhdistetään, noin 20 sekuntia. Kääri taikina muoviin ja säilytä se kylmässä vähintään 1 tunti.
5.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Ole valmis kaksi leivinpaperia vuorattu pergamentti paperi, ja syrjään. Scoop 2 rkl taikinaa (1 1/2 ounces), ja muoto pallo. Siirrä valmiiseen leivinpaperiin. Toista jäljellä oleva taikina asettaen taikinapallot 3 tuumaa erilleen. Kallista haarukan halkijauhoja ja paina taikinan pallot pysty- ja vaakasuuntaisten sisennysten tekemiseen. Ripottele varattuja cashew-pähkinöitä päälle.
6.

Paista 10 minuuttia. Pyöritä leipälevyä ja paista 6-8 minuuttia, riippuen siitä, onko haluttu pehmeä tai rapea eväste. Siirrä evästeet pergamentilla viilutelineeseen jäähtymään. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä 1 viikon ajan.

Julius
27.04.2023 @ 01:04

Finnish: Cashew-pähkinöillä rikastetut runsaat evästeet ovat herkullisia ja niitä voi paistaa joko pehmeiksi tai rapeiksi. Reseptiin tarvitaan paahdettuja unsalted cashew-pähkinöitä, jauhoja, suolaa, voita, sokeria, kananmunaa ja vaniljauutetta. Cashew-pähkinät jauhetaan ruokaprosessorissa ja sekoitetaan taikinaan. Taikina kylmässä vähintään tunnin ennen paistamista. Evästeet paistetaan uunissa ja koristellaan cashew-pähkinöillä. Herkullisia evästeitä voi säilyttää ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä viikon ajan.