Kaurapuuro kerma piirakoita

Nämä kaurapuuro-evästeet, jotka ovat paistettuja vain asetettuina, ovat pehmeitä ja hellävaraisia. Kermavaahtoa voidaan käyttää myös gingersnap-evästeiden kanssa tai käyttää sitä pakkasella.

Lähde: Päivittäinen ruoka, syyskuu 2010

30 min

15 min

Tekee 13

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 1/2-kuppia jauhotus (lusikat ja tasoitetut)
1/2 tl karkeaa suolaa
1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl kanelia
1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpötila
3/4 cup täynnä tummanruskea sokeri
1/2 cup granuloitua sokeria
1 rkl sulatonta melassia
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
2 suurta munaa
1 1/2 kupillista kauraa (ei pikakypsää)
1/2 cupin kultaista rusinoita
8 unssia kermajuustoa, huoneenlämmössä
6 rkl makeisten sokeria

ohjeet

1.

Esilämmitä uuni 350 astetta, ja telineiden ylä- ja alapuolella. Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, suola, leivinjauhe, leivinjauhe ja kaneli. Toisessa suuressa kulhossa, käyttäen sähköistä mikseriä, voita voita, ruskeita ja rakeita sokereita ja melassia korkealla, kaavinta alas kulhoon, kunnes valo ja pörröinen, 4 minuuttia. Lisää vanilja; voittaa kunnes yhdistetään. Voittaa munat, yksi kerrallaan, kaatamalla kulhoon jokaisen lisäyksen jälkeen.
2.

Kun sekoitin on matala, lisää jauhot seos ja voittaa vain kunnes yhdistetään. Kuminpallolla sekoitetaan kauraa ja rusinoita. Pudota taikina 2-ruokalusikallinen hummia, 2 tuumaa erilleen, kahdelle leivinpaperille. Paista kunnes evästeet asetetaan reunoille ja hieman pehmeät keskelle, noin 11 minuuttia, pyörivät arkit puolivälissä. Anna evästeet jäähtyä arkkeina, 5 minuuttia. Siirrä telineisiin ja anna jäähtyä kokonaan.
3.

Keskikokoisessa kulhossa, käyttäen sekoittimella, voittaa kermajuustoa ja makeisten sokeria kevyesti, 2 minuuttia, kaavinta alas kulhoon tarpeen mukaan. Levitä täyttö litteälle puolelle evästeiden puolikasta. Sandwich jäljellä olevilla evästeillä.

Cookin huomautukset

Pieni offset-spatula on juuri sopiva voileivän evästeen täyttämisen levittämiseen tai sen sijaan voin veitsellä. Jäähdytä evästeet ilmatiiviissä säiliössä, enintään 5 vuorokautta.

One Comment

Dillon
27.04.2023 @ 04:50

These oatmeal cookies, which are baked only set, are soft and gentle. Whipped cream can also be used with gingersnap cookies or used frozen. Source: Daily Food, September 2010 30 min 15 min Makes 13 Total Time prep yield ingredients 1 1/2 cups flour (spooned and leveled) 1/2 teaspoon coarse salt 1/2 teaspoon baking powder 1/4 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon cinnamon 1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature 3/4 cup packed dark-brown sugar 1/2 cup granulated sugar 1 tablespoon unsulfured molasses 1 teaspoon pure vanilla extract 2 large eggs 1 1/2 cups old-fashioned rolled oats (not quick-cooking) 1/2 cup golden raisins 8 ounces cream cheese, room temperature 6 tablespoons confectioners sugar instructions 1. Preheat oven to 350 degrees, with racks in upper and lower thirds. In a large bowl, whisk together flour, salt, baking powder, baking soda, and cinnamon. In another large bowl, using an electric mixer, beat butter, brown and granulated sugars, and molasses on high, scraping down bowl as needed, until light and fluffy, 4 minutes. Add vanilla; beat until combined. Beat in eggs, one at a time, scraping down bowl after each addition. 2. With mixer on low, add flour mixture and beat just until combined. With a rubber spatula, stir in oats and raisins. Drop dough by 2-tablespoonful mounds, 2 inches apart, onto two parchment-lined baking sheets. Bake until cookies are set around edges and slightly soft in center, about 11 minutes, rotating sheets halfway through. Let cookies cool on sheets, 5 minutes. Transfer to wire racks and let cool completely. 3. In a medium bowl, using a mixer, beat cream cheese and confectioners sugar until light, 2 minutes, scraping down bowl as needed. Spread filling on flat side of half the cookies. Sandwich with remaining cookies. Cooks Notes A small offset spatula is just right for spreading filling onto cookie halves or use a butter knife instead. Cool cookies in an airtight container, up to 5 days.