Karamelli-mutteri

Mantelit, saksanpähkinät, pekaanipähkinät, kasvisputit ja hasselpähkinät tulevat yhteen karamellin kanssa tämän rapean, mutterisen kinkun kanssa, joka täyttää.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 1998

Tekee kaksi 9-tuumainen torttu

tuotto

ainekset

Yleiskäyttöinen jauho pölylle
Pate Sucree Caramel-Nut Tartille
1 kuppi salaamatonta voita (2 tikkua)
1 kuppipakattu vaaleanruskea sokeri
1/4 cup granuloitua sokeria
3/4 cup hunajaa
1/4 cup raskasta kermaa
1 kiloa valikoituja sekoitettuja pähkinöitä, kuten hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä, manteleita, pekaanipähkinöitä
1 tl puhdasta vanilja-uutetta

ohjeet

1.

Lämmitä uuni 375 asteeseen. Ole valmis kaksi 9-tuumainen kattilat ja irrotettavat pohjat. Leikkaa kaksi 12-tuumaista pergamenttipiiriä ja irrota ne. Hieman jauhota puhdas työpinta. Työnnä yksi pate sucree -levy 12 tuuman ympyrään, jonka paksuus on 1/4 tuumaa. Roll taikina päälle rullaa pin, ja kelautua yli yksi kastike pannuja. Paina leivonnaisia paikoilleen varoen, ettet venytä taikinaa; käytä kaavinta veitsellä leikkaamaan kaikki ylhäällä oleva taikina. Toista jäljellä oleva levy pate sucree ja torttu pan. Jätä molemmat kattilat 30 minuuttia.
2.

Line leivonnaiset pergamenttipiireillä ja täytä piirakat painoilla tai kuivattuja papuja. Paista kunnes leivonnaiset alkavat värittää, noin 25 minuuttia. Poista pergamentti ja painot; jatka leivontaan tai kunnes valo kullanruskea koko, noin 10 minuuttia. Siirrä kaapelitelineeseen jäähtymään kokonaan. Kääriä muovia; varovasti, kunnes se on valmis käytettäväksi.
3.

Vähennä uunia 325 asteeseen. Laita voin molemmat sokerit, hunaja ja raskas kerma suuressa kattilassa, joka on asetettu korkealle lämmölle. Kiehauta, sekoittaen jatkuvasti. Keitä 5 minuuttia. Sekoita pähkinöitä ja vaniljaa; poista pannu lämpöä. Kaada täytteeksi varattuja kermakastikkeita.
4.

Paista kermalehdet keskilevyyn kunnes täyttökuplia, 15-20 minuuttia. Siirrä viipaleet telineelle jäähtymään.

Cookin huomautukset

Leikkaa tämä makea ja rikas torttu mahdollisimman ohueksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on etsittävä kattiloita, joissa on irrotettavat pohjat.

One Comment

Jeffrey
27.04.2023 @ 03:20

As an AI language model, I do not have a specific language as my mother tongue. However, I can provide a comment in English on the topic:

This recipe for Caramel-Nut Tart with mixed nuts such as hazelnuts, pecans, almonds, and pistachios sounds absolutely delicious! The combination of caramel and nuts is always a winner, and the addition of a buttery crust makes it even better. Martha Stewarts recipe seems easy to follow, and the result is sure to be a showstopper. I cant wait to try it out and impress my friends and family with this mouth-watering dessert.