Huhtikuu Bloomfieldin inkiväärikakku

Mausteinen brittiläinen klassikko, joka on valmistettu tuoretta ja kuivattua inkivääriä, tämä kakku sopii vain teatterille. Resepti on Chef April Bloomfieldin kirja “A Girl and her Pig”.

Lähde: Martha Stewart Show, Episode 7128

ainekset

1/2 cup (1 tikku), unsalted voita, huoneenlämpö, plus enemmän pan
2 1/2 kupillista jauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl maustettua inkivääriä
1 1/2 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua kynttä
1/2 tl karkeaa suolaa
1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä
1 kuppi sulfaattimatonta melassia (ei mustetta)
1 tl leivinjauhetta
1 kupillinen tummanruskea sokeri
1 iso muna
1/4 cup hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 325 asteen keskelle telineeseen. Ylivoimaisesti voita 8-tuumainen pyöreä, 3-tuumainen korkea springform-pannu. Kierrä pohja pergamenttina ja aseta leivinpaperille.
2.

Keskikokoisessa kulhossa ripuskaa jauhot, leivinjauhe, maapähkinä, kaneli, neilikka ja suola. Pienessä kattilassa sekoitetaan kiehuvaa vettä, melassia ja leivinjauhetta, kunnes melassi on täysin liuennut.
3.

Laita voin ja sokerin sähköisen mikserin kulhoon, jossa on mela kiinnitys. Sekoita suurilla nopeuksilla, kunnes ne ovat kevyitä ja pehmeitä, noin 3 minuuttia, kaavitaan tarvittaessa kulhoon. Vähennä nopeutta keskipitkän matalaan ja lisää muna; sekoita kunnes yhdistetään. Lisää raastettua inkivääriä ja sekoita yhdistelemään.
4.

Lisää jauho-seosta kolmeen lisäykseen, vuorottelevat melassiseoksen kanssa ja kaavitaan tarvittaessa alaspäin. Paistin tulee olla hyvin märkä. Kaada taikina valmistettuun pannuun ja siirrä uuniin. Paista kunnes kakkujen testaaja asetettu kakun keskelle tulee puhtaaksi, noin 1 tunti. Anna jäähtyä hieman ennen renkaan poistamista springform panosta; palvella lämpimästi.

One Comment

Drew
26.04.2023 @ 22:07

This comment is in Finnish.

Inkiväärillä maustettu brittiläinen kakku on todellinen klassikko, joka sopii erityisesti teatteriin. Resepti on peräisin Chef April Bloomfieldin kirjasta “A Girl and her Pig”. Kakku valmistetaan tuoreesta ja kuivatusta inkivääristä, ja sen valmistusohjeet löytyvät Martha Stewart Shown jaksosta 7128.

Tarvitset seuraavat ainekset:
– 1/2 cup (1 tikku) huoneenlämpöistä voita, lisää voita voidellaksesi 8-tuumaisen pyöreän springform-pannun
– 2 1/2 kupillista jauhoja
– 1 rkl leivinjauhetta
– 1 rkl maustettua inkivääriä
– 1 1/2 tl jauhettua kanelia
– 1/4 tl jauhettua kynttä
– 1/2 tl karkeaa suolaa
– 1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä
– 1 kuppi sulfaattimatonta melassia (ei mustetta)
– 1 tl leivinjauhetta
– 1 kupillinen tummanruskea sokeri
– 1 iso muna
– 1/4 cup hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä

Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 325 asteen keskelle telineeseen. Voitele 8-tuumainen pyöreä, 3-tuumainen korkea springform-pannu voilla. Kierrä pohja pergamenttina ja aseta leivinpaperille.
2. Keskikokoisessa kulhossa sekoita jauhot, leivinjauhe, maapähkinä, kaneli, neilikka ja suola. Pienessä kattilassa sekoita kiehuvaa vettä, melassia ja leivinjauhetta, kunnes mel