Gluteeniton Fudgy Pecan Brownies

Hylkäämällä vehnäjauhoja ei tarvitse tarkoittaa dekadenttien leivonnaisten hylkäämistä. Nämä rikkaat, pähkinät brownies ovat vastustamaton – ja helppo tehdä. Älä välitä erikoisuusaineista; nämä brownies käyttää tavallisia ruokakomero kohteita.

Lähde: Everyday Food, kesäkuu 2012

50 min

20 min

Tekee 16

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

6 rkl unsalted voita, leikattu palasiksi, plus enemmän pan
1/3 kuppi maissitärkkelystä (lusikat ja tasoitetut)
1/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
1/2 tl hienoa suolaa
12 unssia semisweet suklaalastuja
3/4 cup sokeria
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
3 suurta munaa
1 kuppi hienonnettua paahdettua pekaanipähkinää

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voi kevyesti 8 tuuman neliön leivinpannu ja linja pergamenttipaperilla ja jättäen 2 tuuman ulospäin kaikki sivut. Sammuta maissitärkkelys, kaakao, kaneli ja suola. Suuri mikroaaltouuni turvallinen kulho, mikroaaltouuni ja suklaa 30 sekunnin välein sekoittaen joka kerta, kunnes sulanut ja sileä, noin 2 minuuttia.
2.

Sekoita sokeri ja vanilja. Sekoita munia yksi kerrallaan, kunnes yhdistetään. Lisää maissitärkkelysseosta ja sekoita voimakkaasti kunnes seos on sileä ja alkaa vetäytyä astian puolelta noin 2 minuuttia. Sekoita pekaanipähkinöissä.
3.

Kaada taikina pannulle ja sileä pää. Paista, kunnes hammastikku on asetettu keskelle ulos muutamilla kostealla murusilla kiinnitettynä, noin 35 minuuttia, pyörivä pansi puolivälissä. Anna jäähtyä kokonaan telineeseen. Käytä paperin ylivuotoa nostokaa kakku pois pannusta ja leikkaa 16 neliötä.

Cookin huomautukset

Maissitärkkelys antaa näiden brownien rakenteen, aivan kuten jauhojen gluteenia. Lusikka ja tasoita se mittakaukaloon. Jos haluat, vaihda paahdettuja saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä pekaanipähkinöille. Jotta todella makea hoito, palvella näitä brownies a la tila. Säilytä brownejä ilmatiiviissä astiassa, enintään 3 päivää.

One Comment

Nathan
27.04.2023 @ 01:05

These rich, nutty brownies are irresistible – and easy to make. Rejecting wheat flour doesnt have to mean rejecting decadent pastries. Dont worry about specialty ingredients; these brownies use ordinary pantry items.