Fig kuoriutuvat palkit

Käytä yhtä taikinaerää sekä kuoren että streuselin päälle tässä energisoiva, hedelmäpakattu suosikki, joka täyttää makeat hampaat.

Lähde: Everyday Food, toukokuu 2008

1 tunti 10 min

10 min

Tekee 20

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

3/4 cup (1 1/2 tikkuja) kylmä unsalted voita, leikattu palasiksi, plus enemmän pan
2 kuppia ja 2 rkl all purpose -jauhoja, spooned ja tasoitettu
1 kuppi plus 2 rkl sokeria
8 unssia kuivattuja Calimyrna-viikunoita (noin 1 1/2 cups), varret poistettu
3/4 cup omenamehua
1 tl raastettua sitruunaruohoa

1.

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Voi 8 tuuman neliön leivinpannu; line-pohja ja kaksi sivua pergamenttipaperilla, jättäen 2 tuuman ulokkeen. Voi paperi; aseta pan sivuun.
2.

Ruokaprosessorissa syketa yhteen 2 kuppia jauhoja ja 1 kuppi sokeria. Lisää voita; pulssi kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Siirrä seoksen puolet valmistettuun pannuun; kevyesti jauhotut sormet, paina tiukasti pohjaan. Aseta sivuun. Muodosta jäljelle jäänyt seos isoksi, kosteiksi ryppyiksi; siirrä ylämäki kulhoon ja siirrä sivuun. Pyyhi ruokaprosessorikulho puhtaaksi.
3.

Tee täyttö: Ruoan prosessorissa sekoitetaan viikunat, omenamehu, sitruunankuori ja jäljellä olevat 2 rkl kukin jauhot ja sokeri, kunnes muodostuu paksu tahna.
4.

Käytä pienen offset-lastan tai pöydän veitsen levitä täytön kuoren päälle. Ripottele kastikkeella. Paista kunnes keveys on kullanruskea, 60-65 minuuttia.
5.

Siirrä säiliö telineelle; anna jäähtyä täysin. Käytä paperin ylivuotoa nostamalla kohoumaa pannusta ja siirtämällä leikkuulaudalle. leikataan 20 baariin.

Säilytä evästeet ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä, enintään 5 vuorokautta.

Richard
27.04.2023 @ 05:41

This recipe sounds delicious! I love the idea of using one dough for both the crust and streusel topping. The combination of dried figs and apple juice sounds like a perfect match for a sweet treat. I cant wait to try making these bars myself. Thank you for sharing the recipe!