Everyday Apricot Tart

Kypsä aprikoosin huopa tekee tästä jälkiruokasta erityisen houkuttelevan. Helppoa, tee täyttö ja kotelo etukäteen; säilytä erikseen. Jäähdytä jääkaapissa enintään 3 tuntia.

Lähde: Päivittäinen ruoka, heinä / elokuu 2008

1 tunti 15 min

40 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1/3 kuppi maissitärkkelystä
5 suurta munankeltuaista
2 kuppia täysmaitoa
1/3 cup hunajaa
1 1/4 kuppia jauhotus (lusikat ja tasoitetut)
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 cup (1 tikku) kylmä unsalted voita, leikattu palasiksi
2-4 rkl jäävettä
5 aprikoosia (noin 3/4 kiloa), punnittu ja viipaloidut
2 rkl aprikoosin hilloa

ohjeet

1.

Tee täyttö: Aseta hieno-silmäkoko seulan keskikokoiseen kulhoon. Keskikokoisessa kattilassa, pois lämpöä, mutkista yhteen maissitärkkelys ja munankeltuaiset. Vatkaa maitoa ja hunajaa, kunnes maissitärkkelys on liuennut. Vatkaile jatkuvasti, keitä keskikokoisena kunnes ensimmäiset suuret kuplat haavat. Vähennä lämpöä alhaiseksi; kokki, vatkaus, 1 minuutti. Poista lämpöä; välittömästi kaada seula kulhoon. Paina muovikelmua vanukkaan pinnalle; kylmässä 3 tuntia (tai jopa 3 päivää).
2.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Ruoan prosessorissa yhdistetään jauhot, sokeri, suola ja voi; pulssi kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Ripottele 2 rkl jäävettä. Pulssi, kunnes taikina on murskata, mutta pitää kiinni puristamalla (tarvittaessa lisää 2 rkl vettä). Älä ylikuorita.
3.

Paina taikina tasaisesti 9 tuuman irrotettavaan pohjaan, joka alkaa sivulta. Pysähdy, kunnes se on kiinteä, 15-20 minuuttia. Pasta taikina ympäri haarukalla. Paista kunnes kultainen, paina alas lusikalla, jos kantta kuohuu 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. (Säilytä, pidä huoneenlämmössä, enintään 1 päivä.)
4.

Jäähdytetään jäätelöä kunnes sileä; leviävät jäähdytettyyn kattilaan ja alkuun aprikooseilla. Pienessä kattilassa lämpöhillo keskilämpötilalla nesteytettyinä; varovasti harjaa aprikooseja hillolla. Jäähdytä pannulla 1 tunti (tai jopa 3 tuntia); paljastunut juuri ennen tarjoilua.

One Comment

Kaleb
27.04.2023 @ 00:38

As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a translation of the text into Finnish:

Kypsä aprikoosin huopa tekee tästä jälkiruokasta erityisen houkuttelevan. Helppoa, tee täyttö ja kotelo etukäteen; säilytä erikseen. Jäähdytä jääkaapissa enintään 3 tuntia. Lähde: Päivittäinen ruoka, heinä / elokuu 2008 1 tunti 15 min 40 min 8 Kokonaisaika prep Tarjoilut ainekset 1/3 kuppi maissitärkkelystä 5 suurta munankeltuaista 2 kuppia täysmaitoa 1/3 cup hunajaa 1 1/4 kuppia jauhotus (lusikat ja tasoitetut) 2 rkl sokeria 1/2 tl suolaa 1/2 cup (1 tikku) kylmä unsalted voita, leikattu palasiksi 2-4 rkl jäävettä 5 aprikoosia (noin 3/4 kiloa), punnittu ja viipaloidut 2 rkl aprikoosin hilloa ohjeet 1. Tee täyttö: Aseta hieno-silmäkoko seulan keskikokoiseen kulhoon. Keskikokoisessa kattilassa, pois lämpöä, mutkista yhteen maissitärkkelys ja munankeltuaiset. Vatkaa maitoa ja hunajaa, kunnes maissitärkkelys on liuennut. Vatkaile jatkuvasti, keitä keskikokoisena kunnes ensimmäiset suuret kuplat haavat. Vähennä lämpöä alhaiseksi; kokki, vatkaus, 1 minuutti. Poista lämpöä; välittömästi kaada seula kulhoon. Paina muovikelmua vanukkaan pinnalle