Double-Chocolate Brownies

Nämä tummat, rikkaat fudge brownies ovat yksi kaikkien aikojen suosikki suosikki. Mitä parempaa suklaan laatua käytät, sitä parempia tuloksia.

Lähde: Martha Stewart Living, helmikuu 2004

Tekee 9 suurta tai 16 pientä neliötä

tuotto

ainekset

6 rkl unsalted voita, plus enemmän pan
6 unssia karkeasti hienonnettua hyvälaatuista puolikuivattua suklaata
1/4 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta (ei hollantilaista prosessia)
3/4-kuppihyllyjä
1/4 teelusikallista leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 kuppi sokeria
2 suurta munaa
2 tl puhdasta vaniljasuutetta

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suorita voideltu 8-tuumainen neliömäinen leivinpannu, jossa on folio- tai pergamenttipaperi, jolloin 2 tuumaa voi roikkua sivuilla. Voi vuoraus (ei ylivuotoa); aseta pan sivuun.
2.

Laita voita, suklaata ja kaakaota lämpöä kestävään keskikokoiseen kulhoon, joka on asetettu pannulla, joka kiehuu vettä; sekoita kunnes voita ja suklaata sulatetaan. Anna jäähtyä hieman.
3.

Ravista jauhot, leivinjauhe ja suola erilliseen kulhoon; kesannointi.
4.

Laita sokeri, kananmunat ja vanilja sähkökeskittimen kulhoon, jossa on viisteen kiinnitys, ja paina keskinopeudella kunnes vaalea, noin 4 minuuttia. Lisää suklaaseos; voittaa kunnes yhdistetään. Lisää jauhoseos; lyödä, kaaviota alas puolelta kulhoon, kunnes hyvin sisällytetty.
5.

Kaada taikina valmistettuun pannuun; sileä pää kumisaksella. Paista kunnes kakkujen testauslaite asetetaan brownies (välttää keskellä ja reunat) tulee ulos muutamia muruja, mutta ei ole märkä, noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä hieman pannulla, noin 15 minuuttia. Nosta brownies; anna jäähtyä täysin telineelle ennen leikkaamista neliöihin.

One Comment

Stephen
26.04.2023 @ 20:57

These dark, rich fudge brownies are one of all-time favorite treats. The better quality chocolate you use, the better the results. Source: Martha Stewart Living, February 2004. Makes 9 large or 16 small squares. Ingredients: 6 tablespoons unsalted butter, plus more for pan, 6 ounces coarsely chopped good-quality semisweet chocolate, 1/4 cup unsweetened cocoa powder (not Dutch-process), 3/4 cup all-purpose flour, 1/4 teaspoon baking powder, 1/4 teaspoon salt, 1 cup sugar, 2 large eggs, 2 teaspoons pure vanilla extract. Instructions: 1. Preheat oven to 350 degrees. Butter an 8-inch square baking pan. Line bottom of pan with parchment paper; butter lining. Set aside. 2. Put butter, chocolate, and cocoa in a heatproof medium bowl set over a pan of simmering water; stir until butter and chocolate are melted. Let cool slightly. 3. Whisk together flour, baking powder, and salt in a separate bowl; set aside. 4. Put sugar, eggs, and vanilla in the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment, and beat on medium speed until pale, about 4 minutes. Add chocolate mixture; beat until combined. Add flour mixture; beat, scraping down sides of bowl, until well incorporated. 5. Pour batter into prepared pan; smooth top with a rubber spatula. Bake until a cake tester inserted into brownies (avoid center and edges) comes out with a few crumbs but is not wet, about 35 minutes. Let cool slightly in pan, about 15 minutes. Lift out; let cool completely on a wire rack before cutting into squares.

Comment: Nämä suklaabrowniet kuulostavat herkullisilta! Rakastan tummaa suklaata, joten käytän varmasti hyvälaatuista suklaata, kuten ohjeessa suositellaan. Resepti vaikuttaa melko helppolta, joten aion kokeilla sitä pian. Kiitos jakamisesta!