Crisp Anis Evästeet

Nämä evästeet on kääritty kauden henkeen. Tuoretta uunista, heillä on ihanan pureskeltava keskus. Yli
aikaa, keskukset muuttuvat rapeiksi,
muistuttaa biscottia.

Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu 2008

Tekee noin 6 tusinaa

tuotto

ainekset

1 1/2 cups plus 2 rkl all purpose jauhoja
1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
2 tl jauhettua aniksensiemeniä
4 suurta munaa, huoneenlämpötila
1 kuppi plus 2 rkl sokeria, plus enemmän sprinkling

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja aniksen keskikokoiseen kulhoon. Pistä muna sekoittimella keskinopeudella. Lisää hitaasti sokeria, lisää nopeutta korkealle ja makaa kunnes paksu ja kiiltävä, noin 10 minuuttia. Vähennä nopeutta alhaiseksi ja lisää jauhotekoostumusta, vatkaa kunnes yhdistää.
2.

Lusikka-taikina leivonnaispussiin, jossa on 1/2 tuuman pyöreä kärki. Putki 1-tuumainen kartiomainen koukkuja, jotka on vuorattu nukkaamattomilla leivontatyypeillä, erilleen 1 tuuman etäisyydellä toisistaan. Paista kunnes kova, 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä arkkeihin telineille.

Cookin huomautukset

Evästeet säilytetään, kerrotaan pergamenttina ja katettuina jopa 1 viikon ajan.

One Comment

Lawrence
26.04.2023 @ 20:57

Finnish: Nämä evästeet ovat täydellisiä kauden henkeen! Ne ovat tuoreita uunista ja niissä on ihana pureskeltava keskus. Ajan myötä keskukset muuttuvat rapeiksi, muistuttaen biscottia. Resepti on Martha Stewart Living -lehdestä joulukuulta 2008 ja se tuottaa noin 6 tusinaa eväsiä. Ainekset sisältävät muun muassa jauhoja, leivinjauhetta, suolaa, aniksensiemeniä, munia ja sokeria. Ohjeet ovat selkeät ja helppotajuiset. Evästeet säilyvät hyvin pergamenttipaperissa ja peitettynä jopa viikon ajan.