Coconut Crunch kakku

Mittaa kookospähkinäöljy sen kiinteässä tilassa (älä sula sitä) ja sekoita kookospähkinän kerma kunnes sileä ennen mittausta. Martha teki tämän reseptin Martha Bakesin jaksossa 506.

4 tuntia 50 min

30 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Kakku

1 kiinni ei-sitruunahappoa, huoneenlämpöä, plus enemmän pannulle
1 1/2 cup all purpose jauhoja, plus enemmän pan
1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1/4 tl leivinjauhetta
3/4 teelusikallista karkeaa suolaa
1 (5,4 unssia) voi kermaa
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1/4 cup kookosöljyä
1 kuppi sokeria
3 suurta munaa

päällyste

2 isoa munanvalkuaista
1/8 tl karkeaa suolaa
1 voi (14 unssia) makeutettua kondensoitua maitoa
2 tl puhdasta vaniljasuutetta
3 kuppia makeutettua silputtua kookospähkinää (8 unssia)
Suklaakastike Coconut Crunch kakku, tarjoilua varten

ohjeet

1.

Kakku: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voi ja jauhot 10 tuuman kevytmuotoinen pannu. Ravista jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Toisessa kulhossa sekoitetaan kookospähkinän ja vaniljan kermaa.
2.

Voittaa voita ja kookospähkinäöljyä keskipitkällä korkealla kunnes sujuu. Lisätään hitaasti sokeria; lyö kunnes vaalea ja pehmeä, 3-5 minuuttia. Pienennä nopeutta keskitasolle; lisää munat 1 kerrallaan, lyö hyvin jokaisen jälkeen ja kaaviota alas kulhoon tarpeen mukaan. Kun sekoitin on alhainen, lisää jauheseos 3 erää, vuorotellen 2 erissä kerma-kookos seosta. Voittaa kunnes vain yhdistetään.
3.

Topping: Vatkaa munanvalkuaiset ja suola sekoittimella, kunnes paksu ja vaahtoava, noin 1 minuutti. Sekoita maitoa ja vaniljaa. Taita kookos.
4.

Levitä taikina pannulla. Dollop ylittää taikinan; levitä huolellisesti tasaisella kerroksella. Paista reunatulla leivinpaperilla, kunnes hammastikku tulee ulos vain muutamalla kostealla murusilla, noin 1 tunti (teltta, jossa folio, jos ruskea liian nopeasti). Anna jäähtyä täysin; poista panosta. Leikkaa kiiloja, suolaa kastikkeella ja tarjoile sivusuunnassa ylimääräisellä kastikkeella.

Coconut Crunch kakku

ainekset

Kakku

päällyste

ohjeet

One Comment