Chewy Brownies

Co je vevnitř uvnitř, na špičce špičkové a nadmíru chutné?
Náš čerstvý zážitek na tomto příjemném dezertu. Neslazená čokoláda a hnědý cukr dodávají bohatou, dobře zaoblenou chuť a přidávají trochu oleje do těsta a výsledkem je návyková žvýkací struktura, která dělá tuto verzi okamžitou klasickou.

Zdroj: Martha Stewart Living, listopad 2016

1 hodina

20 minut

Dělá 16

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

7 polévkových lžítek nesoleného másla, pokojové teploty a více pro pekáč
3/4 šálku a 2 polévkové lžíce nebělené univerzální mouky
1/4 lžičky prášku na pečení
1/2 čajové lžičky kosher soli
7 uncí nesladené čokolády, jemně nakrájené (1 1/3 šálků)
3 lžíce světlíku nebo kokosového oleje
1 šálek granulovaného cukru
1 šálek světle hnědého cukru
3 velké vejce, pokojová teplota

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Máslo 9-palcová čtverec pekáče. Linie s pergamenem, zanechávající 2-palcový přesah na obou stranách; máslo pergamenu.
2.

Ve střední misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. V teplovzdorné misce položené nad hrnec vařící vody, roztát čokoládu a máslo s olejem. Odstraňte z tepla. Přidávejte jak cukry, tak i 10 sekund. Přidejte vejce a důkladně protáhněte, dokud nejsou lesklé a hladké,
45 sekund. Pomocí gumové špachtle míchat suché přísady. Nalijte těsto rovnoměrně do připravené pánve a vyhlaďte špachtle.
3.

Pečeme do setu a do testeru vložíme střed s vlhkými drobky, 35 až 40 minut. Nechejte 20 minut vychladnout v pánvi na drátěném stojanu a pak jej odstraňte pomocí pergamenu; Nechte je úplně vychladnout na stojanu před rozřezáním do čtverců. Brownies lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny.

Cookovy poznámky

Zrcadlové vousání do těsta vytváří lesklou, prasklou vrchní kůru.

One Comment

Quinton
26.04.2023 @ 20:34

Tento recept na hnědé cukrové brownies s neslazenou čokoládou zní naprosto úžasně! Určitě si ho brzy vyzkouším. Je skvělé, že recept pochází z Martha Stewart Living, což je zdroj, kterému můžeme důvěřovat. Díky za sdílení!