Cherry Pie kanssa mantelipuristusta

Hapan kirsikat ovat aikaa säästävä valinta piiraille – he antavat miellyttävän sitkeyden, että heidän makeat serkkunsa Bing ja Rainier-kirsikat eivät vain voi tarjota.

Lähde: Everyday Food, kesäkuu 2012

1 tunti 30 min

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 kuppi plus 1 rkl monitoimijauhoja (lusikat ja tasoitetut), jaettu ja lisää työpintaan
3/4 cup granuloitua sokeria
1/2 tl hienoa suolaa jaettuna
6 kuppia kuivattua jarred hapankirsikoita (kolmesta 24 ounce purkista)
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1 Basic Pie Crust tai myymälä-ostettu piirakka kuoren syvyydeltään 9 tuuman levyyn
1 iso munanvalkoinen, kevyesti lyöty
1/2 cup valkeaa ruskea sokeri
1 kiinni kylmä, salaaton voita, leikataan palasiksi
1/4 cup manteleita

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 375 asteen kulmaan. Suuri kulho sekoitetaan yhteen 1 rkl jauhoja, rakeistettua sokeria ja 1/4 tl suolaa. Sekoita kirsikoita ja vaniljaa. Harjaa kuori munanvalkuaisella ja täytä kirsikkoseos.
2.

Ruokaprosessorissa pulssin yhteen jäävät 1 kuppijauhoja ja 1/4 tl suolaa. Lisää ruskeaa sokeria, voita ja manteleita; pulssia kunnes suuret palat muodostuvat. Hajotus murenee kirsikan täytön yli.
3.

Paista keskimmäisellä telineellä, jossa on alumiinista valmistettu folio-vuorattu kaareva leipälevy, joka tarttuu tippauksiin, kunnes päällystys ja kuori ovat kultaisia, 45 minuuttia. Taita ympyrä folioon löysästi; paista kunnes mehut keskellä ovat kuplimisia, 30 – 45 minuuttia enemmän. Siirrä telineeseen ja anna jäähtyä. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä. Peitä ja pidä huoneenlämmössä, enintään 3 päivää.

Cookin huomautukset

Mennä syvälle
Kauppaan etsit syvänteitä sisältäviä kuoreita. Roll taikina 1/8 tuumaa paksu ja puristaa haluamallasi tavalla.

One Comment

Ryker
27.04.2023 @ 03:21

As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a translation of the text in Finnish:

“Hapan kirsikat ovat aikaa säästävä valinta piiraille – he antavat miellyttävän sitkeyden, että heidän makeat serkkunsa Bing ja Rainier-kirsikat eivät vain voi tarjota.” Tämä artikkeli kertoo, kuinka käyttää hapankirsikoita piirakan täytteenä. Hapankirsikat antavat piirakalle miellyttävän sitkeyden, jota makeat kirsikat eivät voi tarjota. Ohjeessa käytetään myös mantelia ja ruskeaa sokeria, jotka antavat piirakalle herkullisen maun. Piirakka on helppo valmistaa ja sopii hyvin kesäiseen herkutteluun.