Cherry-Pecan Meringues

Näitä evästeitä on helppo valmistaa eikä mitään jauhoja tarvita.

Lähde: Päivittäinen ruoka, tammikuu / helmikuu 2006

2 tuntia 30 min

30 min

Tekee 36

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

4 isoa munanvalkuaista, huonelämpötila
1/4 tl vartrattua kermaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl vaniliseosta
1 kuppi sokeria
1/3 kuppia kuivattuja kirsikoita tai kuivattuja karpaloita, karkeasti silputtua
1/3 cup hienonnettua pekaanipähkinää

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 225 astetta. Rivi 2 leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi; kesannointi. Sähköisen mikserin kulhoon voittaa munanvalkuaiset, härän, suolan ja vaniljan kerma, kunnes pehmeät piikit muodostuvat.
2.

Jalkasi vielä hyvin vähitellen (1 rkl kerrallaan) lisää sokeria munanvalkeisiin. Jatka taistelua, kunnes sokeri on liuennut ja jäykät huiput muodostuvat 2-3 minuutiksi. Levitä kevyesti hienonnetuista kuivatuista kirsikoista ja hienonnetusta pekaanista.
3.

Pudota meringue-seos pyöristetyillä ruokaryhmillä valmiiksi valmistetuille leivinpapereille, jotka ovat noin 1 tuuman päässä toisistaan. Paista, vaihdetaan leivinlevyt puolivälissä, kunnes merenneot ovat kuivia, noin 2 tuntia. Jäähdytä kokonaan leivinpaperilla. Ne voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä enintään 5 vuorokautta.

Cookin huomautukset

Sekoita evästeet kooltaan tasaisiksi, kaakaota pyöristetyt mitanäytelokerot ruokalusikoitsiin pergamentti-vuorattuihin leivinuuniin. Käytä sormia saadaksesi kaikki meringu
lusikka (se on varsin tahmeaa). Älä leipoa kostealla päivällä, tai meringot eivät voi kuivua.

One Comment

Jorge
27.04.2023 @ 16:09

These cookies are easy to make and dont require any flour. The recipe calls for egg whites, cream of tartar, salt, vanilla extract, sugar, dried cherries or cranberries, and chopped pecans. The instructions involve beating the egg whites and other ingredients until stiff peaks form, then folding in the dried fruit and nuts. The mixture is then dropped onto parchment-lined baking sheets and baked at 225 degrees Fahrenheit for about 2 hours, until the cookies are dry. They can be stored in an airtight container for up to 5 days. The cook suggests using a spoon or fingers to shape the cookies and avoiding baking on humid days.