Bretonvillakakku

Jälkiruoaksi tai aamiaiseksi tämä äärimmäisen yksinkertainen kakku on terävä, tiheä tekstuuri, joka on samanlainen kuin lyhytruoka, joka sopii täydellisesti kahviin.

Lähde: Martha Stewart Living, toukokuu 2002

Tekee yhden 9 tuuman kakun

tuotto

ainekset

1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpö, plus enemmän pannulle
1 kuppi sokeria
1 rkl puhdasta vanilja-uutetta
6 suurta munankeltuaista
2 3/4 kuppia jauhoja
1/4 tl suolaa
1 iso koko muna, kevyesti lyöty
Mansikka-yhdistelmä

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kermavaahtoa ja sokeria keittokulhoon, jossa on meloa, kunnes se on kevyt ja pehmeä. Voittaa vaniljaa ja keltuaisia yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää jauhot ja suola; voittaa vain kunnes yhdistetään. Älä ylikuorita.
2.

Siirrä taikina 9-tuumainen kastike, jossa irrotettava pohja; pieni offset-spatula, hajautettu taikina ja sileä pää. (Tarvittaessa voiteluaine 10 minuuttia ennen tasoittamista.) Laita pannu jääkaapissa 15 minuuttia.
3.

Poista jääkaapista. Harjaa kärki paistetun munan kanssa ja merkitse ristikuvioinen kuvio haarukalla. Sivele taas munalla. Paista kunnes kakku on syvästä kultaista ruskeaa ja reunat vetäytyvät astian puolelta, noin 50 minuuttia.
4.

Siirrä telineeseen jäähtyä hieman. Poista kakku pannusta ja leikkaa samalla lämmin. Tarjoile mansikkakastikkeella.

One Comment

Kevin
27.04.2023 @ 05:44

Tämä äärimmäisen yksinkertainen kakku on täydellinen jälkiruoaksi tai aamiaiseksi. Sen terävä ja tiheä tekstuurin ansiosta se sopii täydellisesti kahvin kanssa nautittavaksi. Resepti on peräisin Martha Stewart Living -lehdestä toukokuulta 2002 ja se tekee yhden 9 tuuman kakun. Ainekset sisältävät suolatonta voita, sokeria, vanilja-uutetta, munankeltuaisia, jauhoja, suolaa ja yhden kokonaisen munan. Kakku paistetaan ja tarjoillaan mansikkakastikkeen kanssa.