Blackberry-Vadelma käsiastiat Voit korvata myymälästä ostetun taikinan hyppysissä. Lähde: Martha Stewart Living, heinäkuu 2013 3 tuntia 10 min 50 min Tekee 8 Kokonaisaika prep tuotto ainekset 1 rkl hapankermaa 1 rkl tuoretta sitruunamehua (1 sitruunasta) 2 rkl jäävettä ja lisää tarvittaessa 1 1/4 cup all-purpose jauhoja, plus enemmän valssausta varten Karkea suola 1/3 kuppi plus 1 tl rakeistettua sokeria jaettuna 1 keppiä kylmää salaamatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi 3/4 cup tuoreita karhunvatukoita 3/4 cup tuoretta vadelmia 1 rkl plus 1 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä 1 iso muna, kevyesti lyöty Hieno hionta sokeria, sadetusta varten ohjeet 1. Vatkaa kermaa, sitruunamehua ja jäävettä kulhoon. Yhdistä jauhot, 1/2 teelusikallinen suolaa ja 1 tl rakeistettua sokeria isoon kulhoon. Lisää voita ja pudota sekoittimella keskipitkän matalalla, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa, jossa on jäljellä joitain mustikkokokoisia koloja. Vähitellen voittaa hapan-kerma sekoitus, kunnes vain yhdistettynä, mutta silti crumbly. (Purista pieni määrä taikinaa nähdäksesi, pidetäänkö se yhdessä. Voittaa enemmän vettä, tarvittaessa 1 tl kerrallaan.) Jaa taikina puoliksi, koota kaksi litteää suorakulmiota ja kääri muovikelmuun. Jäähdytä, kunnes se on tukeva, 45 minuuttia. 2. Rullaa jokainen taikinan suorakulmioksi 7 x 14 tuuman suorakulmio palaa jauhotettua pergamenttia, jossa on jauhottu valssaustappi. (Taikina on hyvin ohut.) Siirrä suorakulmioita pergamenttiin 2 leivinpaperiin ja jääkaappiin, kunnes se on kiinteä, 15 minuuttia. 3. Sekoita samalla marjoja, jäljellä 1/3 kuppi rakeista sokeria, maissitärkkelystä ja 1/4 tl suolaa kulhoon. Liu’uta 1 taikinan suorakulmio, vielä pergamentilla, työpintaan. Pitkä puoli on päin, leikkaa taikina ristikkäin neljään 3 1/2 tuumaa. 4. Mound 2 rkl marja-seosta jokaisen nauhan alapuolen keskiosassa. Harjaa reunat muna-pestä ja taita yläosa puolen hedelmän ympärille. Paina tiivistä ja leikkaa alareunaa jättäen taitettu yläreuna leikkaamatta. Leikkaa aukot jokaisessa piirakkeessa ja aseta noin 2 tuumaa toisistaan erilleen leivinpaperiin, joka on vuorattu tuorella pergamentilla. Siirrä pakastimeen. Toista jäljellä oleva taikina ja marja-seos. Jäähdytä käsiastiat, kunnes ne ovat hyvin lujia, vähintään 45 minuuttia. 5. Esilämmitä uuni 375 asteen tasoon, jossa ylä- ja alaosassa olevat telineet. Pyyhi kevyesti pihvejä muna-pestillä ja ripottele hiomamassalla. Leipoa, pyörivä arkkeja ja kytkentätelineitä puolivälissä, kunnes piirakat ovat kullanruskeita, 35 – 40 minuuttia. Siirrä telineeseen jäähtymään. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä. Turtle Brittle
Gustavo
27.04.2023 @ 01:58
Im sorry, I cannot provide a comment without knowing the appropriate language.