Banaani sifonki kakku

Tämä ilmava, sokeripähkinäinen banaanikakku Eileen Laudanielta Eugenesta Oregonista on taivaallinen. Suorita kukin siivu pienellä sorbetti- tai jäädytetty jogurtilla.

Lähde: Päivittäinen ruoka, tammikuu / helmikuu 2007

2 tuntia 15 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 kuppia jauhoja (lusikat ja tasoitetut)
1 1/2 kupillista rakeista sokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 kypsiä banaania
1/2 kuppi kasviöljyä
7 suurta munaa, keltuaiset ja valkoiset erotetut
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1/2 tl vartrattua kermaa
Makeiset sokeri pölylle

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suuressa sekoitusastiassa lisätään jauhot, rakeistettu sokeri, leivinjauhe ja suola; kesannointi. Keskikokoisessa kulhossa, mash banaani. Lisää öljyä, munankeltuaisia, vaniljaa ja 3/4 kuppia kylmää vettä. sekoita yhdistelemään. Lisää jauheen seos ja huivata taikina, kunnes se on sileä.
2.

Suuri kulho, paikka munanvalkuaiset ja kerma vartaria; käyttämällä sähköistä mikseriä, voittaa kunnes jäykät huiput muodostuvat. Kuminivelen avulla kääritään varovasti taikina vain siihen asti, kunnes se ei ylikuormiteta. Kaada 10-tuumainen enkeli-ruokakakku pannulla jalat. Paista kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, noin 55 minuuttia. Käännä teline jalkoihin yli laskurin; anna jäähtyä täysin. Kierrä kattila ja aja ohut metallilastan reunan ympäri levylle. Pöly makeisten kanssa sokerilla. Palvella.

Cookin huomautukset

Muna-valkoiset, joilla on jopa tippa keltuaista, eivät välttämättä jäykistyä kunnolla, kun niitä lyödään. Joten, kun erotat munia, kokeile tätä: Pudota kukin valkoinen pieneksi kulhoon yksin ennen sijoittamista kulhoon muiden valkoisten kanssa. Jos keltuainen murtaa tai tulee vähän sisään, jätät vain yhden valkoisen.

One Comment

Jackson
27.04.2023 @ 06:47

This airy, sugar-nutty banana cake from Eileen Laudani in Eugene, Oregon is heavenly. Serve each slice with a small sorbet or frozen yogurt. Source: Daily Food, January/February 2007. The recipe includes ingredients such as flour, sugar, baking powder, salt, ripe banana, vegetable oil, eggs, vanilla extract, and heavy cream. The instructions involve mixing the dry ingredients, mashing the banana and mixing with wet ingredients, beating egg whites and cream, folding everything together, baking, and dusting with powdered sugar. The cooks note suggests separating egg whites carefully to ensure proper stiffening. Overall, this recipe sounds delicious and worth trying.