Anzac Biscuits

Tämä eväste suositteli ensimmäisen maailmansodan hoitopaketteja, jotka lähetettiin Australian Uuden-Seelannin armeijan sotilaille (ANZAC) sotilaille, koska ne voitaisiin tehdä ilman munia ja ne pysyivät hyvin merentakaisissa matkoilla Eurooppaan.

Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 2000

Tekee noin 3 tusinaa

tuotto

ainekset

2 kuppia jauhoja
2 kuppia kauraa
2 kuppia sokeria
1 kuppi kuivattua kookospähkinää
1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita
2 rkl Lyle’s Golden Syrup
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 kupillinen kiehuvaa vettä

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Line leivinpaperi kanssa pergamentti paperi, ja syrjään. Suuressa kulhossa yhdistetään jauhot, kaura, sokeri ja kookospähkinä. Aseta sivuun.
2.

Pienessä kattilassa keskilämmöllä sulaa voin siirappia. Liuota leivinjauhetta kiehuvaan veteen ja lisää voin seokseen. Sekoitetaan yhdistelemällä. (Ole varovainen, jos voi on kuuma, se paisuu huomattavasti.)
3.

Lisää voita seokseen kuiville ainesosille ja sekoita yhdistelemään. Käytä 1 1/2-tuuman jäätelön kauhaa pudottamalla valmistettuihin leivinpaperiin noin 2 tuumaa erilleen (varmista, että pakkaus pakataan tiukasti, jotta se ei murene). Tasaa evästeet hieman käden kantta.
4.

Paista kunnes kullanruskea ja kiinteä mutta ei kova, noin 15 minuuttia. Siirrä kaapelitelineeseen jäähtymään.

Cookin huomautukset

Taikina on hyvin murskata, mutta pieni jäätelö-kauha antaa sinulle mahdollisuuden muodostaa keksejä nopeasti ja tasaisesti ja muodoltaan.

One Comment

Jonathan
26.04.2023 @ 21:41

Tämä on mielenkiintoinen tieto siitä, miten evästeet olivat osa ensimmäisen maailmansodan hoitopaketteja ANZAC-sotilaille. Resepti kuulostaa herkulliselta ja helppotekoiselta, ja on hienoa, että se voidaan tehdä ilman munia ja kestää hyvin merentakaisia matkoja. Kiitos jakamisesta!