Aasian päärynät Star Anisella, paistettua pergamentilla

Pergamenttikypsytys on hedelmällistä paitsi makeille, myös makeisille. Tässä applelike Aasian päärynät,
täynnä kaliumia, ovat hunajakoituja, vermutti-roiskeita ja tähtianis-infusoida. Tarjoile päivällisen jälkeen sokeria ja mausteita varten
pääte.

Lähde: Martha Stewart Living, tammikuu 2005

Tarjoilut

ainekset

1 sitruuna, juiced
2 Aasian päärynää
4 täysi tähtianisnäytteitä
1/4 cup hunajaa
1/4 cup kuiva vermutti, kuiva valkoviini, siideri tai vesi

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Leikkaa 4 pergamenttikokoista paperia, jotka mittaavat kukin 12 neliötuumaa. Juice sitruuna pieneen kulhoon. Halkaise jokaisen päärynän vaakatasossa. Katkaise leikatut sivut päärynää sitruunamehusta (ruskettamisen estämiseksi). Käyttämällä meloni-ballerin, poista ydin joka puolelta.
2.

Laita 1 tähden aniksen jokaisen päärynän keskipisteeseen. Kuorista 1 rkl hunajaa jokaisen tähtianisen päälle.
3.

Aseta päärynäpuoli, leikattu puoli ylöspäin, jokaiselle paperille. Kun työskentelet yhtä kappaletta kerrallaan, pidä päärynä puolet paperista kämmenessäsi; kerää paperin reunoja hedelmien ympärille vapaalla kädelläsi. Siirrä reunatulle leivinpaperille.
4.

Kaada 1 rkl vermuttia päärynäpuoliin pergamenttiin. Kierrä paperi tiukasti jokaisen hedelmän yläpuolelle tiivistykseen. Paista 45 minuuttia; päärynöiden pitäisi olla tarjous. Siirrä paketit matalille kulhoille. Tarjoile välittömästi, avaamalla paketit pöydälle.

Cookin huomautukset

Tämä resepti on monipuolinen. Voit käyttää mitä tahansa kiinteää päärynää tai
omenat – tai yhdistelmä; vain varmista hedelmien koko
käytät on yhtenäinen. Voit myös kokeilla toista kuivaa koko maustetta
(kuten kanelia tai neilikkaita) tähtianisen sijasta.

One Comment

Kristian
27.04.2023 @ 02:19

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on the topic. However, I can provide a translation of the text into English:

Parchment cooking is fruitful not only for sweets but also for candies. Here, apple-like Asian pears, full of potassium, are honey-coated, vermouth-splashed, and star anise-infused. Serve for dessert after dinner with sugar and spices. Source: Martha Stewart Living, January 2005

Ingredients:
– 1 lemon, juiced
– 2 Asian pears
– 4 whole star anise pods
– 1/4 cup honey
– 1/4 cup dry vermouth, dry white wine, cider, or water

Instructions:
1. Preheat the oven to 350 degrees. Cut 4 parchment-sized papers, each measuring 12 square inches. Juice the lemon into a small bowl. Cut each pear horizontally. Dip the cut sides of the pear into the lemon juice (to prevent browning). Using a melon baller, remove the core from each side.
2. Place 1 star anise pod in the center of each pear. Drizzle 1 tablespoon of honey over each star anise.
3. Place the pear halves, cut side up, on each paper. Working with one piece at a time, hold the pear half in the palm of your hand; gather the edges of the paper around the fruit with your free hand. Transfer to a rimmed baking sheet.
4. Pour 1 tablespoon of vermouth into each pear half on the parchment. Twist the paper tightly over the top of each fruit to seal. Bake for 45 minutes; the pears should be tender. Transfer the packages to shallow bowls. Serve immediately, opening the packages at the table.

Cooks Notes:
This recipe is versatile. You can use any firm pear or apple – or a combination; just make sure the size of the fruit you use is consistent. You can also try another dry whole spice (such as cinnamon or cloves) instead of star anise.