1-2-3-4 sitruunakakkua

Tämän vanhanaikaisen kakun nimi on yksinkertainen kaava, jota käytetään tärkeimpien ainesosien mittaamiseen: yksi kuppi voita, kaksi kuppia sokeria, kolme kuppia jauhoja ja neljä munaa.

Lähde: Martha Stewart Living, toukokuu 1997

Tekee yhden 8 tuuman pyöreän kerroksen kakun

tuotto

ainekset

1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpö, plus lisää pannuille
3 kuppia siivilöi kaikenkokoista jauhoa ja lisää pannuja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 kuppia rakeistettua sokeria
4 suurta munaa, kevyesti lyöty
1 1/4 cups kirnupiimää
1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
Grated ripst 2 sitruunat
3 kuppia Kotitekoista sitruunaruohoa
Makeutettu kermavaahto
12 unssia valikoima tuoreita marjoja
Makeiset sokeri pölylle

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Järjestä kaksi telineestä uunin keskelle. Voita kaksi kahdeksankertaista 2 tuuman pyöreää kakkujauhetta; line pohjat pergamenttipaperilla. Pölypohjat ja pannut jauhot; napata ylimääräinen ylimääräinen.
2.

Suuri kulho, seuloa yhdessä jauhoja, leivinjauhetta, soodaa ja suolaa.
3.

Sekoittimen mukana toimitetun sähköisen sekoittimen kulhoon kerma voi keskipitkällä nopeudella, kunnes pehmennetty, 1-2 minuuttia. Lisää vähitellen rakeistettua sokeria, pudottamalla keskinopeudella, kunnes se kevenee, 3-4 minuuttia; kaavi alaspäin kerran tai kahdesti. Suolistetaan munia, vähän kerrallaan, lyömällä jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes taikina ei ole enää liukas, noin 5 minuuttia; pysäytä kerran tai kaksi raaputtamaan sivuja.
4.

Pienellä nopeudella, vuorotellen lisätä jauho-ja kirnupiimä, vähän jokaisesta kerrallaan, alkaa ja päättyy jauhot sekoitetaan. Voittaa vaniljan ja sitruunan.
5.

Jaa taikina tasaisesti valmistettujen pannujen väliin. Paista 25 minuuttia ja käännä uuniin paistinpannut. Jatka leipoa, kunnes kakkujen testaaja asetetaan kunkin kakun keskelle ulos puhtaaksi, 10-20 minuuttia enemmän. Siirrä kattilat viilutelineisiin jäähtymään, 15 minuuttia. Poista kakkuja; asetetaan telineille, ylhäältä ylös, kunnes täysin jäähtyy.
6.

Poista pergamentti jokaisen kakun pohjalta. Käytä hammastettua veistä, siivilöi jokainen kerros puoli vaakasuoraan. Aseta kauneimman kaunottuneen kerroksen kakun päälle. Aseta toinen kupu kerros, kupoli-puoli alaspäin, tarjoiluastiassa. Levitä 1 kuppi sitruunan juustomassa pinnalle reunan sisäpuolelle 1/2 tuumaa. Aseta toinen kakku kerros ensimmäisen päälle ja levitä toinen 1 kuppiraadin päälle. Toista kolmas kakku kerros ja jäljellä kuppi kurkkua. Siirrä osittain koottu kakku jääkaappiin.
7.

Juuri ennen tarjoilua, paikka varattu kupoli päälle kakku. Lusikka makeutettu kermavaahto ylhäältä. Ripottele sekavilla marjoilla ja pölyä makeisten sokerilla hienon seulan läpi.

One Comment

Carlos
26.04.2023 @ 23:51

Finnish: Tämä vanhanaikainen kakku on tehty yksinkertaisella kaavalla, jossa käytetään tärkeimpien ainesosien mittaamiseen yksi kuppi voita, kaksi kuppia sokeria, kolme kuppia jauhoja ja neljä munaa. Resepti on peräisin Martha Stewart Living -lehdestä toukokuulta 1997. Kakku tehdään yhdestä 8 tuuman pyöreästä kerroksesta ja siinä käytetään myös sitruunaa ja kirnupiimää. Kakku koristellaan makeutetulla kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.