Захарни фъстъци

Тези сладки и солени късове са перфектната гарнитура за тортата за сладолед Brownie Sundae.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, юни 2015 г.

40 мин

10 мин

Прави около 2 чаши

Общо време

Prep

добив

Съставки

1.

Доставете захар и 2 супени лъжици вода до кипене в средна тенджера, като се разбърква, докато се разтвори захарта. Продължете да готвите, докато вграденият термометър в сместа регистрира 235 градуса.
2.

Добавете фъстъци и разбъркайте, докато захарта започне да кристализира и образуват пясъчно покритие, около 1 минута. Разбърква се в сол и готвене, като се разбърква, докато ядките леко потъмняват, още около 3 минути. Налейте върху лист за печене с пергамент и оставяйте да се охлади напълно, преди да сервирате или съхранявате при стайна температура до 1 седмица.

Bryce
27.04.2023 @ 09:36

These sweet and salty bites are the perfect garnish for the Brownie Sundae ice cream cake. Source: Martha Stewart Living, June 2015. 40 min 10 min Makes about 2 cups. Total time Prep Yield Ingredients 1/2 cup sugar 1 1/4 cups salted roasted peanuts 1/2 teaspoon coarse salt instructions 1. Bring sugar and 2 tablespoons water to a boil in a medium saucepan, stirring until sugar dissolves. Continue to cook, without stirring, until a candy thermometer inserted into mixture registers 235 degrees. 2. Add peanuts and stir until sugar begins to crystallize and form sandy coating, about 1 minute. Stir in salt and continue cooking, stirring, until nuts are lightly browned, about 3 minutes more. Pour onto a parchment-lined baking sheet and let cool completely before serving or storing at room temperature for up to 1 week.