Håndlavet Cappuccino

Prøv at bruge en finmalings espresso som Illy-mærket til disse single-serving cappuccinos.
Fra bogen “Lucinda’s Rustic Italian Kitchen” af Lucinda Scala Quinn (Wiley).

Kilde: Mad Hungry, december 2010

Gør 1 stort krus

Udbytte

ingredienser

8 ounces vand
1/4 kop espressomalet kaffe (helst Illy espresso kaffe, finmalning)
8 ounces mælk
Sukker (valgfrit)

Kørselsvejledning

1.

Hæld vandet i bundkammeret til stovetopens espressokande. Fyld filterkurven, der passer over vandet med kaffen, forsigtigt forsigtigt. Placer på stovetopbrænderen over medium-lav varme. Se omhyggeligt og fjern fra varmen, så snart den intense kogning er stoppet, ca. 2 minutter. Det er komplet, når alt vandet har kogt gennem filteret i den øverste del af potten.
2.

Læg mælken i en 16-ounce kaffekrus. Varm i mikrobølgeovnen indtil det er varmt, men ikke begynder at boble på siderne. (Alternativt kan du opvarme mælken på stovetoppen i en lille gryde og derefter overføre til et krus.)
3.

Hold håndtaget af en lille 4-tommer visp mellem palmerne i begge hænder. Sæt pisken i den varme mælk og drej hurtigt frem og tilbage, indtil der opstår skum på toppen, cirka 20 sekunder. Hæld kaffen i kruset. Sød efter ønske og server straks.

One Comment

Eric
26.04.2023 @ 23:33

Jeg vil gerne kommentere på opskriften på single-serving cappuccinos fra bogen “Lucindas Rustic Italian Kitchen” af Lucinda Scala Quinn. Det anbefales at bruge en finmalet espresso som Illy-mærket til denne opskrift, og det er en god idé, da Illy er kendt for deres høje kvalitet af kaffe. Opskriften er nem at følge, og det er en god måde at lave en lækker cappuccino derhjemme. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift og bruge Illy-kaffe til min næste cappuccino. Tak for opskriften!