Рикота Инфорната

Тази вкусна рецепта е предоставена от Йохан Килен и Джордж Гермарон и може да се намери в тяхната готварска книга “На върха на спагети”.

Източник: шоуто на Марта Стюарт

Прави 1

добив

Съставки

1.

Вкус рикота. Ако има нужда от сол, добавете до 1/4 чаена лъжичка. Трансфер до филтър с финни отвори или шлайф, поставен над дълбока купа. Свободно покрийте и охладете за най-малко 24 и до 36 часа.
2.

Загрейте фурната до 350 градуса. Нарежете лист за печене с пергаментова хартия; заделени.
3.

Масленото дъно и стените на малка керамична тавичка. Покрийте с тънък слой сол. Внимателно обърнете сиренето навън към тавата, без да нарушавате формата му. Поръсете сол леко върху повърхността на сиренето, за да създадете защитен слой.
4.

Поставете ястие върху подготвения лист за печене и го печете, докато рикота стане богата кафява кафява, 1 до 1 1/2 часа. Охлажда се до стайна температура.

Colten
27.04.2023 @ 07:15

This delicious recipe is provided by Johan Kilen and George Germaron and can be found in their cookbook “On Top of Spaghetti”. Source: Martha Stewarts show. It makes 1 serving. Ingredients: 1 kilogram fresh ricotta, pressed for 1/4 teaspoon sea salt, plus more for baking, drained oil. Instructions: 1. Taste the ricotta. If needed, add up to 1/4 teaspoon salt. Transfer to a fine-mesh strainer or cheesecloth-lined sieve set over a deep bowl. Cover loosely and chill for at least 24 and up to 36 hours. 2. Preheat the oven to 350 degrees. Cut a piece of parchment paper to fit a small ceramic baking dish; set aside. 3. Oil the bottom and sides of the dish. Sprinkle a thin layer of salt over the bottom. Carefully invert the cheese into the dish, without disturbing its shape. Sprinkle salt lightly over the surface of the cheese to create a protective layer. 4. Place the dish on the prepared baking sheet and bake until the ricotta is richly browned, 1 to 1 1/2 hours. Cool to room temperature.