Vores Original One-Pot Pasta

Ja, du vil ikke tro på det, før du prøver det: Denne pasta er strømlinet i alt, men smag, og smagene er sublim.

Ingredienser er minimal: Sausen er kun kirsebær- eller drue-tomater, tyndt skåret løg, masser af hvidløg, frisk basilikum, ekstra jomfruoliven og et parfume af parmesan – men de kombinerer for at skabe en rig smag. Der er kulinarisk magi her: Linguine-kokene i sit eget vand – ingen væske smides væk – og som det reducerer, forvandler al den dejlige stivelse fra pastaen det resterende vand til en cremet sauce der strækker hver streng.

Oprydning er et snap: Denne opskrift passer så godt sammen med vores “færre pander = færre retter” -strategi. Alt hvad du behøver udstyrsmæssigt til denne pasta middag er en lille paring kniv, en lige sidet stegepande og et par tang (meget lettere end en ske for at kaste pastaen til frakke i sauce).

Den kommer så hurtigt sammen: Prep er kort, og så skal du bare bringe alt til kog og koge, omrøre og dreje pastaen ofte (ved hjælp af disse tang!). Middagen er klar i 20 minutter fra start til slut.

En revolutionerende teknik: Opskriften er inspireret af en pasta, en af ​​vores kokke forsøgt i Puglia, Italien. Tilberedning af den tørrede pasta i en stegepande, ikke den sædvanlige store krukke sammen med de andre ingredienser syntes radikale, men nu betragter vi denne skål en af ​​vores “baglomme” opskrifter. Snart vil du også.

Se hvordan du laver vores Original One-Pot Pasta:

One-Pot Pasta er i vores nye bog, “One Pot: 120 + Easy Meals fra din Skillet, Slow Cooker, Stockpot og More.”