Tiny Toast Art er den sødeste ting, der er sket med morgenmad

Brød til morgenmad kan være almindeligt men toast dekoreret med … flere miniature toasts og små æg over let? Det er en specialitet i Eiko Mori – og det er ikke alle de japanske fødevarestikere udsmykker sin skål med. 

“Jeg eksperimenterede første gang med et jordbær mønster på nogle toast, bare for sjov,” siger Mori og forklarer, hvordan hendes toast kunstserier begyndte tidligere i år. Det er siden blevet en sød internetoplevelse. “Så begyndte jeg at tænke, det ville være sjovt at prøve andre frugtdesigner som små kiwier, ferskner og mandariner.” Snart blev hendes frugtagtig design omdannet til miniatyrgrøntsager, skåle af ramen og iskegler. “Jeg havde aldrig forventet, at jeg ville få et så stort svar fra at skabe disse mønstre på toast, bare for min egen nydelse!”

Mens hun forsøger at lave et nyt stykke hver morgen, indrømmer Mori, at det er oftere hver anden dag, da det detaljerede arbejde kan være tidskrævende (men sååå søde!) “Jeg bruger hovedsagelig en ske og et tandstikker,” siger hun, på hende skal have værktøjer. “Jeg bruger også en lille rørpose, som jeg laver med pergamentpapir.” Nogle af hendes design indebærer endda at placere på sesamfrø en ad gangen med et par pincet.

For den hvide baggrund, der definerer de fleste af sine toasts, breder Mori en hjemmelavet creme fra. “Det er bare den rigtige tykkelse, der er let at” trække “på, og det bliver ikke tørt eller knækket i et stykke tid,” forklarer hun. Hun bruger japanske ingredienser som sort sesampasta og jordnøddefløde (ikke smør!) Såvel som flere familiefødevarer som mango-pasta og custardsauce til hendes dekorationer. Til skålen “Jeg bruger mest shoku-pan (en japansk stil melkebrød), “siger hun. Nogle gange bruger hun købt brød, men gør også hendes egen fra bunden; for nylig har hun begyndt at eksperimentere med farvede brød: “Chokolade til brun og spinat for at farve den grøn.”

For at tilføje tekstur til hendes mini-maddesign, som Mori bliver kreativ, som hendes lille rejer tempura. “Nogle gange vil jeg knuse eller rive et frosset stykke svampekage for at repræsentere den knuste tekstur,” siger hun. “Jeg bruger altid velsmagende og spiselige ingredienser, fordi alt i sidste ende bliver spist!” 

Interview oversættelse medfølger Yoshiko Nakamura-Atlakson

Trænger en mere kreativ morgenmad? Prøv vores opskrift på parmesan stegte æg med Sarah Carey’s vejledning her: