Shiitake-svampe, her er alt hvad du behøver at vide
Hvad de er
Shaped Shiitake (udtalte shee-tah-kay) svampe er værdsat for deres rige, kødfulde smag. Populær i Asien i mere end 1000 år, har shiitakes været dyrket i USA siden slutningen af 1970’erne. I dag er de tilgængelige i produktionen af de fleste købmandsforretninger.
Køb og opbevaring
Kig efter tykke kupledæksler, der krøller under og har blegne pletter eller en lysblomst. Undgå enhver med brudte hætter. Opbevar shiitakes, indpakket i et let dæmpet køkkenhåndklæde, i køleskabet, op til 3 dage. Før du bruger, skyl dem og afskær de hårde stængler.
Hurtige ideer
Takket være deres fyldige smag, hjertelig tekstur og højt proteinindhold er shiitakes en god tilføjelse til kødfrie måltider. Saute dem til pasta eller risotto, tilsæt dem til stirfries, eller steg for pizza eller kornbaserede salater. De er også lækre med svinekød, kylling eller laks.
Forsøgte og ægte Shiitake Opskrifter
Creamy Shiitake Alfredo
Tilsæt nogle umami til denne klassiske komfort mad med kødfulde shiitakes. De er den perfekte partner for rige creme sauce, og vi har tilføjet skalotteløg, hvidløg og frisk timian for endnu mere dybde af smag.
Få Creamy Shiitake Alfredo
Shiitake og Egg Tart
Perfekt til brunch, middag eller stort set enhver tid på dagen. Sunny-up æg er omkranset af svampe, omgivet af puff wienerbrød, og færdig med frisk tarragon og revet parmesan.
Få Shiitake og Egg Tart Opskrift
Shiitake, rejer og snøreærter. Stir-Fry
Så meget bedre end takeout! Hvidløg, ingefær, riseddike, sojasovs og rød-peberflager gør en lækker kinesisk-inspireret sauce til denne 30 minutters kogeplade måltid.
Få Shiitake, Rejer og Snow Pea Stir-Fry Opskrift
Kobe
27.04.2023 @ 02:42
Jeg synes, at shiitake svampe lyder utroligt lækre og spændende. Det er interessant at høre, at de har været populære i Asien i mere end 1000 år, og at de nu er tilgængelige i de fleste købmandsforretninger i USA. Jeg vil helt sikkert prøve at tilføje shiitakes til mine kødfrie måltider og følge nogle af de opskrifter, der er nævnt her. Creamy Shiitake Alfredo og Shiitake, rejer og snøreærter Stir-Fry lyder især lækre! Tak for at dele disse oplysninger og opskrifter.