Sådan vælges det rigtige digitale termometer til dit køkken

Digitale termometre er vigtige køkkenværktøjer – lige deroppe med skarpe knive og præcise madskalaer. Vi elsker at give dem væk som gaver også, fordi vi ved, at de kan være en total game-switch for hjemmet kokke.

 

Hvorfor er termometre så vigtige? Når du kender temperaturen på kød og andre fødevarer, ved du også, at du serverer sikkert tilberedte fødevarer, der er tilberedt til perfektion. Også, termometre gør madlavning sjov og stressfri. Du behøver ikke længere at spekulere på, om den stegte kylling er virkelig klar, eller hvis Blueberry Muffins har brug for fem minutter i ovnen eller hvis de skulle komme ud nu. Du kan tjekke for doneness uden at ødelægge deres udseende: Du må ikke kaste gulerodskagen med en gaffel for at se om det kommer ud rent, ikke mere at skære ind i den dejlige ferieroast for at se, om saftene løber tørt. Med en troværdig temperaturgivende gadget kan du føle dig godt ved at vide, at du har kogt aftensmad til perfektion – det er ikke nødvendigt at gætte eller rodet øjne.

 

På ChefSteps er der to typer termometre, vi bruger hele tiden: en termoelementlader med termoelementprober og et infrarødt termometer. Med den første enhed bruger du kablede prober til at måle to temperaturer på samme tid. Det er et praktisk værktøj, når du f.eks. Ryger kød og vil overvåge både kernetemperaturen og overfladetemperaturen, når den koger. Den infrarøde enhed er lige så praktisk, fordi den kan læse temperaturen på din mad uden at røre den selv.

 

Når du begynder at arbejde med en af ​​disse enheder, vil du spekulerer på, hvordan du nogensinde har kogt uden det! Problemet er, at de kan være lidt dyre. Så hvis du ikke er helt klar til at foretage investeringen, start med et billigere digitalt termometer. Vi har testet mange modeller til mange priser og fandt igen og igen, at vores favoritter kommer fra et firma kaldet Thermoworks. Nedenfor er de modeller, vi bruger i vores eget køkken, og køb for vores venner og familie også. Uanset hvad du vælger, tror vi, du vil elske hvordan termometre hjælper dig med at arbejde renere, mere sikkert og med bedre resultater. God madlavning!

Instant-Read Pocket Thermometer

Pålidelig, let at læse og lille nok til at holde den i din lommelygte, et godt lommetermometer skal have en nøjagtighed bedre end 1 ° F / 0,5 ° C og en responstid på mindre end 10 sekunder. Vores foretrukne model i denne kategori er Thermoworks Super-Fast Thermapen – Instant Read Thermometer. Mindre dyrt, og også meget godt, er Thermoworks RT600C Super-hurtig Vandtæt Digital Pocket Thermometer.

Thermocouple Reader og Probes

Themocouple-læsere tilbyder fleksibiliteten til at måle flere temperaturer på forskellige steder ved hjælp af prober. Der er to muligheder fra Thermoworks, som vi anbefaler. Therma Differential Thermocouple Meter er vores favorit på grund af dets robuste design, og ThermaQ er et godt alternativ til den professionelle.

 

Vi anbefaler at samle et par nål-type indlæg for at gå sammen med læseren, f.eks. Stainless Steel K-Type Thermocouple Insertion Probe.

Infrarødt termometer

I modsætning til et traditionelt termometer kan en infrarød enhed læse temperaturer uden at komme i kontakt med fødevaren. (Det er derfor, disse termometre kaldes nogle gange noncontact termometre.) Peg bare på den ting på overfladen af ​​dit måltid, og træk triggeren for at læse temperaturen.

 

De er lidt dyre, men det er ret koldt at være i stand til at få en temperaturlæst uden at røre den smukke skål! Vores favorit? Thermoworks Point og Shoot Infrarød Thermometer.

 

Uanset hvilken model du vælger, håber vi at du finder så meget succes med et digitalt termometer så meget som vi har. Martha har nogle gode opskrifter, hvor et termometer ville komme rigtig praktisk. Nogle få til at øve dine termometer færdigheder på: Golden Caramels, Pistachio-Tranebær Torron og Seared Lamb Loin Chops.