Marthas fødselsdagskage var denne spektakulære franske dessert
Det var Marthas fødselsdag i går, og mens vi vidste, at vores mægtige chef fejrede i Maine, vidste vi ikke, hvad grand finalen ville være. Ville det være hendes fars foretrukne fødselsdagskage med orange ostemassefyldning og chokoladefrysning? Ville det være en anden tårnhøje Baked Alaska Bombe som den, hun havde på hendes fødselsdag soiree i 2012? Viser sig, at vi bare havde spurgt Marthas børnebørn – de præsenterede Martha med ikke en, men to fødselsdagskager i aftes:
Ikke en, men to Oeuf a la neige kager til min fødselsdag En var karamel Den anden, raspberry coulis så lækker Truman og Jude tjente dem til mine gæster
Oeufs a la neige (fransk til sne æg) består af luftig marengs toppet med silkeagtig creme anglaise og en drizzling af klæbrig-søde karamel. Den bløde, skyskræmmende dessert går også ved det meget egnede navn île flottante (flydende ø). Traditionelt poberes ovale formede krybdyr af meringue forsigtigt i mælk eller vand, men Marthas version forenkler processen ved at bage den søde æggehvide blanding i en Bundt-panne i stedet. Den resulterende store ø er færdig med karamel, hindbær coulis, eller i Marthas tilfælde, begge. Vigtigst er det det perfekte lærred til fødselsdagsstearinlys!
Få Île Flottante med karamelopskrift
Få Raspberry Coulis Opskrift
Nu se Martha gøre denne overdådige flydende ø:
27.04.2023 @ 15:45
This text is in Danish.
Jeg synes, det er så sødt, at Marthas børnebørn præsenterede hende med ikke en, men to fødselsdagskager! Oeufs a la neige lyder som en lækker dessert, og jeg kan godt lide, at Martha har tilføjet sin egen twist ved at bage marengsen i en Bundt-panne. Det ser virkelig lækkert ud med både karamel og hindbær coulis på toppen. Jeg håber, Martha havde en fantastisk fødselsdag!