Hvad er Deal med Alt Milks? Her er din Non-Dairy Cheat Sheet

De sidder temmelig i købmandsforretninger og kaffebarer, og alle er mælkefrit og lavt i mættede fedtstoffer. Sådan vælger du (og bruger) disse cremede plantebaserede drikkevarer. Når du vælger købte muligheder, skal du kigge efter en kort ingrediensliste; dette betyder typisk, at mælken indeholder færre sødestoffer og stabilisatorer. Du kan også gøre disse melker dig selv med vores mesteropskrift, hvis du er tilbøjelig til at opsuge, blande og spænde væk. 

 

Havre

Denne nødfri drik er mild og alsidig. Den har en silkeagtig tekstur, der skummer og skummer fint, så det er lækkert i en latte. Det er også apropos i korn og fungerer godt i broccoli suppe, siger Amy Chaplin, en prisvindende vegetarisk kok og forfatter. Sød det med et strejf af ahornsirup.

 

Vores valg: Oatly! Økologisk havregryn

 

Cashew

Mørkets naturlige blødhed giver denne væske en satin finish, der kommer meget tæt på cremen. Den holder sin egen i en stærk kop kaffe, og dens mellowness svinger også sødt: Chaplin anbefaler at bytte et hjemmelavet parti til en cremebaseret pastasauce.

 

Vores valg: Forager Project Original Cashew Milk

 

Mandel

Medium-bodied og subtly sød, denne mælk er den mest allsidige af bunken. “Det er højt i protein og ikke så rig som andre”, siger Chaplin, og det er neutralt nok til at forbedre en roster af opskrifter, fra smoothies til kartoffelmos.

 

Vores valg: Tre Træer Usøtet Original Almondmilk

 

Hamp

“En græsagtig smag skelner det fra,” siger Chaplin, der foreslår at hælde det koldt over granola eller korn til et godt boost af omega-3 fedtsyrer. I modsætning til nødder skal hampfrø ikke gennemblødes, før de blandes, så du kan gøre denne mælk hurtigt.

 

Vores valg: Levende Harvest Tempt Hampemelk, usødet

 

Hasselnød

Denne sort har den søde rigdom af den møtrik, den er afledt af, så den parrer naturligt (og lækker) med vanille og chokolade. Brug det i en mælkefri konditorcreme, eller bland den med kakao til en Nutella-esque drink. Det kan også opleve morgenmad: Stir det i ispresset kaffe eller havregryn.

 

Vores valg: Elmhurst Melkede Hasselnødder