Hej, hvad er brun smør, og hvordan bruger jeg det?
Det føles som et magisk trick hver gang. Brunt smør er en simpel en-ingrediens sauce, der kan omdanne alle slags opskrifter. På blot få minutter smelter en pind usaltet smør, så simmers og sputters, til en berusende duftende og umuligt silkebrun sovs. Så snart skummet falder, mørkner mælkestofferne og falder til bunden af panden, fylder en umiskendelig nugtyggende aroma luften, og du er godt på vej til bedre, stærkere mad. Du har sikkert fået det til at spises over pasta eller fisk og skaldyr, men det tilføjer også dynamisk dybde til hollandaise sauce, kyllingekande, ydmyge glaserede radiser, lige citronsprinklekager. Så rul ærmerne op og tag madlavning! Du vil browning smør til morgenmad, frokost, middag og dessert.
Hvordan man laver smør
Følg denne metode ved at bruge den mængde smør, der er nødvendig for opskriften.
Aktiv / Total tid: 10 minutter
Smelt smør i en gryde over middelhøjt. Når det koger, reducer varme til medium; Lad dem simme til skummende. Fortsæt madlavning, omrør lejlighedsvis og skraber bunden af gryden, indtil skummet falder, smørret bliver gyldenbrunt med en nødig duft, og mælkefaststoffer adskilles i brune pletter, der synker til bunden, 2 til 7 minutter (afhængigt af mængde). Fjern fra varme; Overfør straks til en varmebestandig skål, medmindre andet er angivet i opskriften (smør kan brænde, hvis det er efterladt i varmt pande).
Få vores opskrifter den stjernebrune smør
Forladte du dit smør i panden for længe? Intet problem! Se vores Kitchen Conundrums ekspert Thomas Joseph demonstrerer sin idiotiske metode til fastsættelse af brændt brunt smør.
Issac
26.04.2023 @ 21:42
As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a translation of the text into Danish:
Fotografier af: Stephen Kent Johnson. Det føles som en magisk trick hver gang. Brunet smør er en simpel en-ingrediens sauce, der kan omdanne alle slags opskrifter. På blot få minutter smelter en pind usaltet smør, så simrer og sprutter, til en berusende duftende og umuligt silkebrun sovs. Så snart skummet falder, mørkner mælkestofferne og falder til bunden af panden, fylder en umiskendelig nøddeagtig aroma luften, og du er godt på vej til bedre, stærkere mad. Du har sikkert prøvet det over pasta eller fisk og skaldyr, men det tilføjer også dynamisk dybde til hollandaise sauce, kyllingekande, ydmyge glaserede radiser, lige citronsprinklekager. Så rul ærmerne op og begynd at lave mad! Du vil brune smør til morgenmad, frokost, middag og dessert.
Sådan laver du smør: Følg denne metode ved at bruge den mængde smør, der er nødvendig for opskriften. Aktiv/total tid: 10 minutter. Smelt smør i en gryde over middelhøj varme. Når det koger, reducer varmen til medium og lad det simre, indtil det skummer. Fortsæt med at lave mad, omrør lejlighedsvis og skrab bunden af gryden, indtil skummet falder, smørret bliver gyldenbrunt med en nøddeagtig duft, og mælkefaststoffer adskilles i brune pletter, der synker til bunden, 2 til 7 minutter (afhængigt af mængden). Fjern fra varmen og overfør straks til en varmebestandig skål, medmindre andet er angivet i opskriften (